Cuisinier H/F
Ehpad Residence Saint Laurent
- Gorron - 53
- CDD
- BEP, CAP
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. 1 mois min.
Détail du poste
Nous recherchons un cuisinier(H/F) pour rejoindre notre établissement. En tant que professionnel(le) de la cuisine, vous serez responsable de la préparation, de la cuisson et de la présentation des plats, en veillant à respecter les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire. Vous intégrerez une équipe dynamique de 4 personnes où votre savoir-faire culinaire contribuera à offrir une expérience gastronomique de qualité à nos résidents.
Responsabilités :
- Préparer les ingrédients en respectant les recettes et les techniques de cuisine.
- Cuisiner et assembler les plats selon les standards établis.
- Assurer le stockage approprié des produits.
- Maintenir la propreté et l'hygiène des espaces de travail conformément aux normes en vigueur.
- Veiller au respect des règles de sécurité alimentaire et d'hygiène tout au long du processus de préparation.
- Une connaissance des textures modifiées sera appréciée.
Profil recherché
- Connaissance des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
- Esprit d'équipe, organisation et sens du service.
Vous travaillerez à 35h, 1 week-end sur 3.
Le profil recherché
Compétences: Chaîne du froid,Législation alimentaire,Régimes alimentaires,Restauration,Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP),Techniques de désinfection des surfaces,Utilisation de four (à chaleur tournante, à air pulsé, ...),Utilisation d'outils tranchants (couteaux, hachoirs, ...),Cuire des viandes, poissons ou légumes,Dresser des plats pour le service,Eplucher des légumes et des fruits,Préparer les viandes et les poissons,Définir des besoins en approvisionnement,Entretenir des équipements de cuisine professionnelle,Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local,Evacuer et trier des déchets, des produits,Gérer les déchets et le recyclage de manière écologique,Manipuler des équipements de cuisine,Préparer des plats culinaires,Réaliser des techniques de préparation culinaire en collectivité,Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison,Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
Qualification: Ouvrier qualifié (P3,P4,OHQ)
Secteur d'activité: Hébergement médicalisé pour personnes âgées
Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Publiée le 16/06/2026 - Réf : 209VQJD
