Détail du poste
Emploi : cuisinier en resto'U (soir)
Le restaurant universitaire « le théorème » recherche un(e) cuisinier(e) pour le service du soir (jusqu'à 1700 couverts - repas servis au plateau).
Missions
Sous l'autorité du second de cuisine / responsable du soir, l'agent prend le relai de l'équipe du midi et réalise les missions confiées par le chef de cuisine :
- terminer la préparation des repas du soir (légumes, féculents) en réalisant les recettes et les menus selon les indications fournies ;
- réaliser des préparations à l'avance pour la journée du lendemain ;
- assurer la distribution des plats chauds pour le service du soir (mettre en place et préparer la distribution des plats (liaison froide et liaison chaude) ;
- réaliser des travaux de nettoyage en cuisine.
- Pendant le service :
o Accueillir et renseigner les convives ;
o Réapprovisionner les vitrines ou servir les plats chauds ;
- Après le service :
o Remettre les locaux en état (nettoyage) les lieux de distribution, évacuer les déchets.
En toute circonstance, appliquer les normes de sécurité et d'hygiène en restauration et les bonnes pratiques décrites dans le plan de maitrise sanitaire et travailler dans le respect des règles de sécurité en vigueur.
Compétences attendues :
- maîtrise des recettes de base, des cuissons, l'élaboration de différentes sauces
- bonne connaissance des produits
- avoir le sens de l'organisation
- maitriser les règles d'hygiène en restauration, travailler avec soin
- être capable de prévenir tout risque professionnel, pour soi-même et pour les autres
- avoir une attitude et une posture professionnelle
- Savoir informer et rendre compte (communication interne)
- Savoir accueillir les convives, les conseiller
- Travailler avec assiduité (présence active régulière et soutenue)
- Faire preuve d'esprit d'équipe (travailler avec les autres de manière solidaire)
- Accepter la polyvalence
Poste à pouvoir à compter du 01/09/2026
Durée :
- contrat de 4 mois avec possibilité de renouvellement, période d'essai d'un mois.
Horaires :
De 14h00 à 21h30 du Lundi au vendredi
Rémunération : 2008 € bruts
Avantages :
Repas fourni
75% frais de transport en commun (abonnement)
Le profil recherché
Compétences: Cuire des viandes, poissons ou légumes,Dresser des plats pour le service
Langues: Français exigé
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Autres services de restauration n.c.a.
Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Publiée le 12/06/2026 - Réf : 209RDYW
