Les missions du poste
En qualité de cuisinier, vous devrez préparer des repas (partie froide et chaude) en autonomie et approvisionner et distribuer les denrées alimentaires sur le self. Il est également chargé de réceptionner, contrôler et gérer les denrées et approvisionnement, de nettoyer les matériels, la zone de production et les salles à manger et de participer au service de distribution à table ou en self-service, au bar ou lors de prestations particulière (cocktails, banquets...). Vous serez é&également chargé d' approvisionner et distribuer les denrées alimentaires sur le self tout en respectant des normes d'hygiène et de sécurité,connaitre et appliquer le plan de maitrise des risques sanitaires.
Vous devrez connaitre et porter les équipements de protection individuels et réaliser et contrôler les opérations élémentaires de préparation à la production
Vous aurez également des taches annexes en participant à la gestion du matériel, du linge des produits d'entretien ou à l'entretien des locaux. Vous serez chargé de réaliser occasionnellement des prestations particulières (banquets, repas, cocktails...) sur demande y compris en jours et heures non ouvrables.
vous serez également chargé de :
- Participer au service à table du mess. Participer aux tours de permanence du soir et du week-end
- Savoir anticiper les évènements en fonction des afflux de clientèle
- Effectuer les repas témoins
- Participe à certain travaux supplétif à l'activité principale pour les besoin du service
Le profil recherché
Cuisinier ayant de l'expérience
Bienvenue chez Service du commissariat des armées (SCA)
Le GSC Saint-Dizier, est un organisme dont la mission principale consiste à assurer le soutien des différents organismes implantés et relevant de son périmètre géographique. La succursale restauration loisirs assure la restauration des militaires et civils de la défense. Il
accueille et nourrit également le personnel des partenaires extérieurs oeuvrant au profit des armées. Au sein du restaurant du mess du site de Chaumont / Semoutiers, Le cuisinier est chargé de respecter scrupuleusement les règles d'hygiène, de sécurité en vigueur Il assure l'accueil des clients, la mise en place des salles de restauration, de l'élaboration des menus, ainsi que la préparation des menus et repas et leur distribution. Il peut être également chargé de la réception et du magasinage des denrées ainsi que du nettoyage et l'entretien du matériel, ustensiles et des locaux.
Publiée le 12/06/2026 - Réf : DEF_21-00066705
