Détail du poste
Talenxio accompagne une résidence services seniors reconnue pour la qualité de son accompagnement et de sa restauration dans le recrutement de son futur Chef Gérant H/F.
Véritable garant de la prestation restauration, vous assurez la gestion complète de la cuisine au sein d'un établissement à taille humaine, offrant un cadre de travail stable, organisé et valorisant.
🚀 Vos missions
En tant que Chef Gérant, vous êtes responsable de l'organisation et du bon fonctionnement de la restauration de la résidence :
Élaborer et produire des repas de qualité pour environ 60 convives le midi et 15 le soir. 🍽️
Assurer la préparation et le dressage à l'assiette et sur plateaux pour le service du soir.
Encadrer et accompagner votre second de cuisine au quotidien. 🧑🍳
Organiser la production culinaire dans le respect des fiches techniques et des attentes des résidents.
Gérer les commandes, les approvisionnements et le suivi des stocks. 📦
Garantir le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
Entretenir une relation de proximité avec les résidents afin de garantir leur satisfaction.
Assurer le suivi administratif lié à l'activité restauration.
⏰ Organisation du poste
Horaires : 07h00 - 15h30
Un week-end travaillé sur deux
Planning fixe sur deux semaines avec repos le mardi ou le jeudi selon roulement
💰 Avantages salariales
Prime sur objectifs
13 mois
Comité d'Entreprise
🧳 Prise de poste souhaitée : 1er juillet 2026.
Le profil recherché
🎯 Profil recherché
Nous recherchons avant tout un(e) cuisinier(e) confirmé(e) issu de la restauration traditionnelle, avec une vraie sensibilité pour le dressage et la qualité de présentation des assiettes.
Formation en cuisine (CAP, BEP, Bac Pro Cuisine ou équivalent)
Expérience significative en restauration traditionnelle
Maîtrise des techniques culinaires et du dressage à l'assiette
Expérience en gestion de cuisine ou poste de second confirmé souhaitant évoluer
Connaissance des normes HACCP indispensable
Sens de l'organisation, autonomie et rigueur
Qualités managériales et esprit d'équipe
Sens du service et de la satisfaction client
A l'aise avec les outils informatiques
Publiée le 11/06/2026 - Réf : 2636426
