Commis - Commise de Cuisine H/F France Travail

Vous serez chargé(e) d'assiste le chef et l'équipe à la préparation des plats

Exécuter les taches préalables à l'élaboration des mets : éplucher les légumes, préparer la viande (tranchage, désossage...), évaluer la quantité de produit de base, approvisionner des denrées en chambre froide ou en réserve...

- Participer à la confection des amuses-bouches, entrées, plats et des desserts.
- Surveiller la cuisson des plats.
- Vérifier les préparations en termes de goûts et de qualités.
- Dresser les assiettes en veillant à l'équité du contenu et à la qualité visuelle.
- Ranger les provisions et matières premières.
- Participer à la mise en place et rangement des espaces cuisines sur les prestations
- Respecter les bonnes pratiques internes afin que les produits finis soient conformes aux normes d'hygiène, de fraicheur et de qualité
- Réaliser la vaisselle, le rangement, le nettoyage, l'entretien du matériel, des postes de travail et des locaux au quotidien.
- Participer à l'activité de Conserverie artisanale :
- Préparation du plan de travail et du matériel
- Exécuter les tâches préalables à l'élaboration de nos produits
- Respect des bonnes pratiques d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Nettoyage de la zone de production
Prérequis obligatoire :
- Expériences professionnelles en hôtellerie restauration, traiteur évènementiel (hors restauration collective)

- Permis B et mobile pour venir à Charmont sous Barbuise

***Poste ouvert aux personnes avec un projet de reconversion motivé , une période de formation vous sera proposée. *** merci de motiver votre candidature via la lettre de motivations.

- Travail du lundi au samedi (soirées possibles)
- Journées continues
- Pas de travail le dimanche (sauf cas très exceptionnel)
- Lieu : 2 laboratoires à Charmont-sous-Barbuise + prestations extérieures
Rémunération selon expérience et compétences.
Avantages
- Repas du midi pris en charge
- Mutuelle d'entreprise
- Réductions sur notre gamme de produits
- Entreprise familiale à taille humaine et équipe cuisine jeune et passionnée
- Secteur dynamique, stimulant et valorisant