Référent Restauration - Mairie de Bois d'Arcy H/F

Communes

Sous l'autorité de la Direction de la Restauration et de la Propreté des bâtiments, vous aurez le suivi au quotidien de l'équipe de restauration.

Missions principales :

- Participer à l'élaboration/ actualisation du plan de maitrise sanitaire (PMS),
- Faire appliquer les bonnes pratiques des sites en lien avec les exigences règlementaires,
- Être présent au quotidien sur le terrain aux côtés de l'équipe de restauration pour accompagner le suivi des process (entretien et restauration) et la gestion des stocks
- Réaliser des contrôles sur site du respect des bonnes pratiques d'hygiène et en assurer le suivi.
- Participer au suivi du marché de restauration,
- Suivre le prestataire de maintenance/réparation du matériel de restauration de la Ville et celui des EPI.
- Travailler en collaboration avec l'agent polyvalent en Hygiène et Restauration sur le suivi de l'administratif,

Missions complémentaires :

- Participer à la livraison et récupération du linge des écoles, 2 fois par semaine en binôme avec l'agent polyvalent hygiène et restauration,
- Saisir quotidiennement les effectifs de la restauration (théorique et réel),
- Suivre les besoins matériels et demandes des équipes avec l'agent polyvalent hygiène et restauration,
- Remplacer si besoin un agent de restauration en cas d'absence sur son poste,
- Réaliser des transferts de marchandises ou de matériel d'entretien,
- Participer au suivi des autres marchés du service si besoin,
- Participer aux évènements de la ville de l'achat à l'organisation des besoins en lien avec ces évènements en l'absence du référent Entretien et Catering Evènementiel.




Profil du candidat :

Formation :
- Bac ou Bac pro.

Expérience attendue :
- Expérience de plus de 2 ans dans le suivi des process auprès d'une équipe de restauration.

Compétences requises :
- Savoir utiliser une grille d'audit et réaliser des contrôles,
- Savoir réaliser un PMS,
- Connaître la règlementation liée à la restauration et à l'hygiène des offices,
- Conduite de réunions et management d'équipe.
Qualités recherchées :
- Communicant,
- Transparence,
- Sens des responsabilités et organisé,
- Esprit de synthèse et bonne adaptabilité,
- Bienveillance et écoute,
- Impliqué et rigoureux,
- Maîtrise du pack office (Word, Excel, Outlook, Teams, etc...),
- Permis B indispensable.