Boucher Charcutier H/F

Dana Recrutement

Au sein de l'atelier, vous intervenez sur l'ensemble des opérations de préparation, transformation et valorisation des viandes.
Vous participez activement à la fabrication de produits de boucherie et de charcuterie dans le respect des normes d'hygiène et de sécurité.

Vos missions:

Au quotidien, vous assurez :
- La réception et le contrôle des viandes
- Les opérations de désossage, parage et découpe des pièces
- La préparation des produits de boucherie (pièces, morceaux, découpes spécifiques)
- La réalisation de préparations charcutières (selon activité : farces, produits élaborés, etc.)
- Le respect des recettes, des dosages et des standards de qualité
- Le conditionnement et la mise en valeur des produits
- Le respect strict des règles d'hygiène, de traçabilité et de sécurité alimentaire (HACCP)
Votre expertise garantit la qualité finale des produits proposés aux clients. Votre profil:

Nous recherchons un professionnel rigoureux, impliqué et passionné par son métier.
Vous correspondez au poste si :- Vous êtes issu(e) d'une formation en boucherie / charcuterie (CAP, BP ou équivalent)
- Vous avez une expérience confirmée sur un poste similaire ou en atelier
- Vous maîtrisez les techniques de découpe, désossage et préparation
- Vous êtes précis, organisé et soucieux de la qualité
- Vous appréciez le travail en équipe et les environnements dynamiques
Votre savoir-faire et votre régularité feront la différence.

Horaires : journée (selon organisation de l'atelier)

Prise de poste : dès que possible