Détail du poste
Nous recherchons au sein de notre boulangerie/pâtisserie/bar située à St Jean de Villenars un boulanger/pâtissier h/f pour un poste à pourvoir de suite.
VOS MISSIONS:
- Tourage/pétrissage/façonnage
- Réalisation de viennoiseries, pains, baguettes
- Entremets
- Gâteaux évènementiels
- Livraison des commandes
Vous êtes issue d'une formation CAP boulangerie/pâtisserie et avez de l'expérience sur ce métier.
Vous êtes autonome, créatif et source de proposition.
Vous travaillerez en binôme avec la responsable et une personne en contrat d'alternance.
Vous travaillerez du Mardi au samedi de 04h00 à 11h00 et le dimanche de 03h00 à 10h00. Vous aurez un jour de repos à définir dans la semaine en plus du lundi qui est le jour de fermeture de la boulangerie.
Rémunération selon profil.
Lieu : St Jean de Villenars
*** Poste à pourvoir de suite ***
Le profil recherché
Compétences: Caractéristiques des farines levure, additifs,CAP boulanger,Modes de cuisson des aliments,Conditions de fermentation de la pâte (à pain, à viennoiserie),Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons,Cuire des pièces de viennoiserie,Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local,Maintenir un environnement de travail propre et organisé,Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire,Développer de nouvelles recettes de pains et viennoiseries,Pétrir manuellement ou mécaniquement des pâtes,Maîtriser les différents types de pains (traditionnel, levain, brioche, etc.) et leurs méthodes de fabrication,Prélever, peser et doser les matières ou produits (ingrédients, colorants, grains, etc.) sur les balances, trémies peseuses, etc,Régler les paramètres des machines de cuisson,Défourner des pains et viennoiseries,Cuire des pâtons,Confectionner des viennoiseries
Permis: B - Véhicule léger exigé
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Boulangerie et boulangerie-pâtisserie
La carte
3 Rue de l'Herbier
56800 Ploërmel
Publiée le 08/06/2026 - Réf : 209KLJQ
