Détail du poste
Description du post : Dans le cadre de la gestion opérationnelle de la partie "Traiteur" du salon lounge d'une compagnie aérienne à Orly, nous recherchons un Manager en restauration Polyvalent.
Adjoint de la responsable d'unité , et en charge d'une petite équipe, vous pilotez ce lieu avec un fort ancrage terrain. Vous encadrez la petite équipe au quotidien, vous participez à planifier les plannings, vous formez et vous accompagnez les collaborateurs sur le terrain. Vous suivez les indicateurs d'activité, vous gérez les stocks de marchandises, les approvisionnements et les commandes.
Vous assurez une forte présence terrain pour la mise en place, le dressage des produits et des entrées, ainsi que le maintien de la tenue et de la qualité des buffets. Vous appliquez et faites respecter les normes d'hygiène et de sécurité.
Vous garantissez l'excellence du service, la satisfaction client et vous gérez les situations spécifiques propres à une clientèle aéroportuaire exigeante.
Ce poste est un poste de départ que nous souhaitons évolutif vers des fonctions de responsable de structure après deux ans de maîtrise réussie du site.
Profil recherché : Vous possédez un diplôme de niveau Bac +3 (Licence) minimum, idéalement avec une spécialisation en management ou gestion.
Vous justifiez d'une expérience de minimum 2 ans sur des fonctions de Management, acquise soit en contrat d'alternance ou apprentissage, soit en CDI, impérativement dans le secteur de la restauration ou de la distribution alimentaire.
Vous présentez une bonne élocution, et êtes à l'aise à l'écrit, une polyvalence totale entre la gestion administrative et l'exécution opérationnelle de terrain, ainsi qu'une culture du résultat.
Conditions et contraintes du poste : L'obtention du contrat est strictement conditionnée à la délivrance du badge de sûreté aéroportuaire,par les services de la Préfecture .
Le permis B et un véhicule personnel sont obligatoires en raison des horaires.
Habiter à moins de 30 minutes de la zone aéroportuaire en véhicule est un plus apprécié.
Le rythme de travail suit des horaires tournants sur un cycle de 4 jours de travail et 2 jours de repos (4/2).
L'amplitude horaire implique des postes débutant à 5h00 du matin , certaines vacations peuvent se terminer à 22h30.
Le poste inclut le travail les week-ends et les jours fériés, dans un environnement au rythme soutenu.
Contrat : Contrat à Durée Indéterminée (CDI), Temps plein.
Salaire : 2 700 euros bruts mensuels
Le profil recherché
Compétences: Contrôle qualité,Gestion des urgences,Supervision du personnel,Anticiper les périodes de travail plus soutenues en recrutant des saisonniers et des intérimaires,Appliquer la législation et la réglementation en vigueur,Assurer la gestion administrative d'une activité,Assurer une communication efficace entre les équipes,Contrôler la réalisation et les coûts d'une prestation,Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE),Coordonner les activités de l'équipe sur le terrain,Définir des besoins en approvisionnement,Evaluer les performances du personnel,Favoriser un environnement de travail positif,Former le personnel aux standards de service,Gérer l'entretien des équipements et installations,Gérer les retours des clients pour améliorer les services,Maintenir un haut niveau de service client,Mettre en place des procédures de sécurité,Optimiser les coûts opérationnels,Réaliser la gestion administrative du personnel,Réaliser les ouvertures et fermetures du site,Résoudre les problèmes opérationnels courants,Superviser la gestion des stocks,Surveiller et ajuster les dépenses opérationnelles,Surveiller les stocks et passer des commandes,Utiliser les outils numériques,Veiller au respect des normes d'hygiène
Permis: B - Véhicule léger exigé
Qualification: Agent de maîtrise
Secteur d'activité: Restauration traditionnelle
Liste des qualités professionnelles:
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.
La carte
43 Avenue Nelson Mandela
93290 Tremblay-en-France
Publiée le 08/06/2026 - Réf : 209JXHN
