Chef de Partie H/F Ruby Solutions

Nous recherchons un(e) Chef(fe) de partie pour un restaurant gastronomique étoilé à Deauville.

Le Chef et son équipe proposent une cuisine authentique qui raconte la Normandie - ses paysages, ses saisons, ses producteurs. Une brigade à taille humaine, une ambiance de travail saine, une exigence partagée.

Vous intégrez l'équipe de cuisine sous la responsabilité du Chef qui vous formera aux recettes du garde manger et du poste chaud.

Ce poste est ouvert à plusieurs types de profils : que vous soyez junior et souhaitez apprendre auprès d'un Chef étoilé ou que vous soyez plus expérimenté(e) et souhaitez devenir le bras droit d'un Chef passionné.

Vous travaillez en coupure avec deux jours de repos consécutifs.

Vos missions principales :

• Assurer la mise en place de votre poste
• Travailler des produits locaux de saison avec soin et précision selon les recettes établies
• Entretenir votre poste avant, durant et après le service (propreté, organisation, stockage des aliments et préparations selon les règles d'hygiène)
• Aider au poste chaud durant le service
• Respecter des normes HACCP, des bonnes pratiques d'hygiène et de sécurité
• Participer au nettoyage de la cuisine

Votre profil :

• vous êtes une personne sérieuse et fiable, prête à s'engager au sein d'une équipe conviviale à taille humaine
• lors de vos préparations culinaires vous avez à coeur d'être méticuleux(se) et exigeant(e) pour maintenir les standards d'un établissement étoilé
• vous avez une première expérience de travail en cuisine gastronomique ou semi-gastronomique avec des produits frais et en autonomie sur votre poste
  

Prise de poste dès que possible