Détail du poste
Dans le cadre du développement de notre établissement, nous recherchons un(e) Responsable / Manager de café passionné(e) et polyvalent(e) pour piloter l'activité quotidienne de notre café d'inspiration asiatique situé à Paris.
Au-delà de la préparation des boissons, ce poste clé comporte une forte dimension managériale et de gestion globale de l'établissement.
Vos missions principales seront :
Gestion et coordination : Supervision et animation de l'équipe, organisation des plannings et maintien des standards de qualité du service.
Gestion des stocks et approvisionnement : Suivi, commande et gestion spécifique des produits et ingrédients importés directement d'Asie.
Développement de l'offre : Suivi et intégration des tendances actuelles des cafés asiatiques (recettes, esthétique, innovations) pour dynamiser la carte.
Opérations et Storytelling culinaire : Accueil chaleureux des clients locaux et internationaux, présentation pédagogique et valorisation de nos produits et ingrédients traditionnels asiatiques (matcha, sésame noir, haricot rouge, etc.) afin d'offrir une expérience client unique et différenciée.
Profil recherché / Compétences:
Expérience : Expérience significative dans un environnement de café d'inspiration asiatique, idéalement acquise en Asie de l'Est.
Savoir-faire technique : Maîtrise des techniques de préparation des boissons et desserts asiatiques spécifiques, et capacité à transmettre avec aisance la culture de nos produits aux clients.
Langues :
Français : Courant / Indispensable (relation client, explications des menus et gestion administrative).
Anglais : Niveau professionnel (accueil et conseil de la clientèle internationale et touristique).
Une langue est-asiatique (Coréen/Chinois/Japonais) est fortement appréciée pour faciliter les échanges avec nos partenaires et mieux comprendre l'univers et l'authenticité de nos produits.
Qualités requises : Une grande autonomie, un sens aigu des responsabilités, et une excellente capacité à gérer plusieurs tâches simultanément dans un environnement dynamique.
Conditions du poste
Contrat : CDI - 35h / semaine.
Horaires : Horaires flexibles selon l'activité du café, avec une disponibilioté indispensable le week-end et les jours fériés.
Le profil recherché
Compétences: Accueillir le client et l'installer,Assurer une ambiance accueillante et conviviale,Gérer une caisse,Optimiser l'agencement du bar,Transmettre une technique, un savoir-faire
Langues: Chinois (Mandarin) exigé,Coréen exigé
Qualification: Agent de maîtrise
Secteur d'activité: Restauration de type rapide
Liste des qualités professionnelles:
Faire preuve de leadership : Capacité à mobiliser une équipe/des interlocuteurs et à les entraîner dans la poursuite d'un objectif partagé.
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Faire preuve de sens des responsabilités : Capacité à engager sa responsabilité pour atteindre un objectif clairement exprimé et à signaler les éventuels freins à lever pour atteindre l'objectif.
Publiée le 03/06/2026 - Réf : 208YKJF
