Détail du poste
Enjoy Tacos, enseigne française de restauration rapide spécialisée dans le tacos, ouvre son restaurant à Melun et recrute son/sa futur(e) Manager.
Vos missions principales :
Encadrer, animer et motiver une équipe d'employés polyvalents (planning, briefings, montée en compétences)
Garantir la qualité de service et la satisfaction client en toutes circonstances
Superviser la production en cuisine et veiller au respect des standards Enjoy Tacos
Assurer l'ouverture et/ou la fermeture du restaurant
Contrôler l'application des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)
Gérer les stocks, les commandes et les inventaires
Suivre les indicateurs de performance (CA, tickets moyens, gestion des pertes)
Être le relais entre la direction et l'équipe opérationnelle
Conditions du poste :
Amplitude horaire du restaurant : 9h à minuit, 7j/7
Horaires variables incluant soirs, week-ends et jours fériés
Environnement dynamique à forte cadence
Profil recherché :
Expérience significative en restauration rapide ou restauration commerciale
Première expérience en management d'équipe souhaitée
Sens du service client, rigueur et réactivité
Leadership naturel, capacité à fédérer une équipe
Maîtrise des normes HACCP
Ce que nous offrons :
Intégration dans une enseigne française en plein développement
Formation aux standards Enjoy Tacos
Évolution possible selon les performances
Le profil recherché
Compétences: Législation sociale,Assurer le respect des normes de sécurité alimentaire,Contrôler la qualité du nettoyage effectué,Coordonner les activités entre la cuisine et la salle,Définir des besoins en approvisionnement,Définir les plannings et congés de ses équipes,Développer et fidéliser la relation client,Favoriser un environnement de travail collaboratif,Motiver et former l'équipe pour améliorer le service client,Optimiser les processus de service pour réduire le temps d'attente,Organiser et contrôler un approvisionnement,Planifier les horaires de travail en fonction des pics d'activité,Réaliser les ouvertures et fermetures du site,Superviser la gestion des stocks,Surveiller la qualité des produits servis,Traiter les commandes de clients et organiser les priorités de production,Vérifier le respect des règles, normes et procédures opérationnelles
Permis: B - Véhicule léger souhaité
Qualification: Agent de maîtrise
Secteur d'activité: Restauration de type rapide
Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Faire preuve de contrôle de soi : Capacité à garder le contrôle de soi pour agir efficacement face à des situations irritantes, imprévues, stressantes.
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
La carte
29 Rue Saint-Barthélémy
77000 Melun
Publiée le 03/06/2026 - Réf : 209DHMG
