Les missions du poste
Rejoignez Compass Group France
Avec 16 000 collaborateurs, Compass Group France est un acteur majeur de la restauration collective. Ici, la cuisine est bien plus qu'un métier : c'est un engagement quotidien, utile et concret, au service de millions de convives.
Notre marque Lifestyle est dédiée à la restauration haut de gamme. Elle intervient auprès des entreprises françaises et internationales, avec une forte exigence sur la qualité des prestations.
Le Cercle national des armées, place SaintAugustin, est un lieu d'exception, élégant et chargé d'histoire. Réservé aux officiers, il offre un cadre raffiné où se rencontrent tradition, esprit militaire et art de vivre parisien. Installé dans un décor Art déco chic, il abrite 80 chambres, un bar-lounge feutré, deux espaces de restauration et un pôle banquet/évènementiel composé de nombreux salons de réception, afin d'organiser plus de 500 évènements par an.
Nous recherchons un(e) Sous-Chef(e) Responsable de Cuisine Banquet pour rejoindre notre équipe.
Votre terrain de jeu :
Environnement : Cercle National des Armées, hôtel Saint-Augustin
Equipe : 30 personnes composent l'équipe de cuisine
Encadrement : 2 personnes à manager
Ce que l'on vous propose :
- CDI Cadre forfait jour
- 13e mois
- 14RTT
- Primes: Part variable
- Programme de formations
- Mutuelle entreprise
- CSE
- Mobilité Interne
Ce que vous ferez concrètement :
- Elaborer les préparations froides et chaudes pour tous les évènements du banquet (hormis la pâtisserie)
- Collaborer avec les encadrants en cuisine et en salle
- Optimiser l'organisation de la production
- Participer au service des convives lors des évènements au banquet
- Optimiser le coût matière et la bonne gestion du matériel
- Animer, accompagner et former l'équipe de cuisine banquet
- Respecter les règles de qualité, d'hygiène et de sécurité en vigueur (HACCP)
Le profil recherché
- Titulaire d'un diplôme en cuisine (Type CAP - Bac Pro)
- Vous maîtrisez les techniques de cuisine
- Vous aimez le travail en équipe
- Vous avez 5 ans d'expérience minimum en cuisine
- Les règles HACCP n'ont plus de secret pour vous
Les avantages
- Rémunération sur 13 mois
- RTT
- CE
- Mutuelle
- Primes
- Politique de mobilité interne importante
- Subvention repas
- Accord télétravail pour les fonctions supports : jusqu’à 3 jours de TT
Les étapes de recrutement
Les étapes de recrutement peuvent varier selon l'offre à laquelle vous postulez.
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Tri et sélection des candidatures par notre cellule recrutement
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Préqualification téléphonique et ou entretien physique / visioconférence par un RH
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Entretien physique avec le manager opérationnel
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Proposition d’embauche ou Retour négatif
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Arrivée et Parcours d’intégration
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COMPASS GROUP en images
Publiée le 02/06/2026 - Réf : OGPWEEBCWOABXO055
