Serveur Petit-Déjeuner H/F

Jasmin Accueil

Mission générale
Travail du lundi au vendredi - le matin : 6h - 14h
Le ou la serveur (se) assure l'accueil chaleureux des clients du Domaine au restaurant, Il/Elle prépare le buffet et s'assure de l'aprovisionnement et transmet les informations en cuisine. Il/Elle gère l'encaissement . Le/La serveur(se) veille à la propreté de la salle, de la terrasse et du matériel. Il/Elle contribue à l'ambiance conviviale du Domaine et à la satisfaction client. Le/la serveur véhicule l'image du Domaine par son attitude exemplaire, sa gentillesse, son professionnalisme et sa disponibilité.
Il/Elle contribue au rayonnement de l'établissement.

Activités
- Accueil et relation client
- Accueillir les clients avec courtoisie et sourire
- Présenter le buffet
- Répondre aux questions des clients (horaires, information sur le Domaine, animations proches du site)

- Service
- Mettre en place la salle ou la terrasse (dressage, nettoyage, préparation du service)
- S'adapter à une clientèle internationale (pratique de l'anglais fortement appréciée)
- Vérifier la satisfaction durant le repas
- Débarrasser les tables et redresser pour les services suivants
- Encaissement

- Hygiène et sécurité
- Appliquer les règles HACCP
- Maintenir son poste de travail propre et organisé

- Polyvalence
- Aide ponctuelle au bar, à la plonge

- Horaires : flexibles, incluant des soirs, week-ends et jours fériés

- Outils - matériel :
Maîtrise ou connaissance d'un ou plusieurs logiciels de réservations hôtelier (Opéra, Mews, .)
Maîtrise des normes HACCP et des procédures HCR

Critères de mesure de la performance

Assurer un service de qualité irréprochable
Garantir une excellente satisfaction client (Taux de réclamation ou avis négatif)
Contribuer à la cohésion d'équipe et à la bonne communication en salle et avec la cuisine
Suivi et respect des procédures d'entreprise
Compétences requises :

- Savoir - Faire (Hard Skills) :
- Connaissance des normes d'hygiène
- La pratique de l'anglais est un plus (échange avec clientèle étrangère)
- Rapidité d'exécution, rigueur et sens de l'organisation
- Gestion du stress en période de forte affluence

- CAP / BEP / Bac Pro restauration, ou BTS MHR (option service)
- Expérience de 1 à 2 ans en service, idéalement en serveur ou profil débutant motivé
- Bonne condition physique (station debout prolongée et port de charges léger)

- Savoir - Être (Soft Skills) :
- Comportementales
o Excellent relationnel et sens du contact et du sourire
o Dynamisme, réactivité, esprit d'équipe
o Adaptabilité (environnement saisonnier, clientèle internationale, météo)
o Présentation soignée