Détail du poste
Vos missions principales sont de :
Réaliser et pétrir de la pâte à pain
Fabriquer des pains spéciaux
Utiliser des outils de boulangerie : four, chambre à fermentation, pétrin.
Gérer la fermentation et le façonnage des divers pâtons : baguette, épi, miche, fougasse
Fabriquer des viennoiseries : pains au chocolat, croissants, chaussons aux pommes, pains aux raisins
Enfourner et cuire les préparations
Le profil recherché
Experience: 6 Mois - minimum sur le même type de poste
Compétences: Caractéristiques des farines levure, additifs,Conduire une fermentation,Doser des ingrédients culinaires,Diviser la masse de pâte en pâtons,Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Boulangerie et boulangerie-pâtisserie
Compétences: Caractéristiques des farines levure, additifs,Conduire une fermentation,Doser des ingrédients culinaires,Diviser la masse de pâte en pâtons,Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Boulangerie et boulangerie-pâtisserie
Publiée le 01/06/2026 - Réf : 208ZPKQ
