Chef Crêpier H/F

HVLM

Ambiance chaleureuse, musique groovy, nos restaurants font la part belle à une bretagne décomplexée, entre authenticité et modernité.

Nous proposons des cartes courtes, qui changent au fil des saisons, élaborées à partir de farines bio, produits locaux et bretons. Toutes nos préparations sont 100% maison.

Armelle est à la recherche d'une personne passionnée par le monde de la restauration, autonome, responsable, désireuse de s'investir pleinement dans une nouvelle aventure !

Nous recherchons un(e) Chef(fe) Crêpier(ère) passionné(e) et expérimenté(e) pour rejoindre notre équipe. Vous serez responsable de la gestion de la cuisine, de la création des menus, ainsi que de la qualité et de la présentation des plats servis.

Missions principales:
* Élaborer et renouveler la carte en valorisant les produits régionaux et de qualité
* Elaborer et cuire les crêpes salées ou sucrées selon les recettes et les standards de l'établissement
* Superviser la préparation et la cuisson des plats
* Gérer l'équipe en cuisine : organisation, formation, motivation
* Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
* Contrôler les stocks et passer les commandes auprès des fournisseurs
* Assurer la qualité constante des plats servis aux clients

* Expérience significative en tant que chef(fe) crêpier / crêpière
* Maîtrise des techniques culinaires et connaissance des produits régionaux
* Sens de l'organisation et leadership
* Créativité et rigueur
* Capacité à travailler en équipe et sous pression
* Diplôme en cuisine ou équivalent et formation hygiène appréciés

Intégrez Maison Ruello et contribuez à créer des lieux vivants et généreux, où chaque talent participe à une hospitalité sincère et authentique