Manager en Restauration Rapide H/F

Columbus Cafe & Co

Votre Mission
Vous serez le garant des standards Columbus Café, l'animateur commercial et le manager d'équipe de votre point de vente. Votre objectif ? Offrir à nos clients les 15 meilleures minutes de leur journée !
Vos Responsabilités :
Management d'équipe
- Recruter et former les baristas (après validation hiérarchique)
- Élaborer les plannings dans le respect du code du travail et de la convention collective de la restauration rapide
- Briefer et débriefer l'équipe avant et après chaque service
- Créer et entretenir une cohésion d'équipe et une ambiance de travail positive
- Veiller à la sécurité du personnel
Gestion du Point de Vente
- Assurer l'ouverture et la fermeture du coffee-shop
- Garantir un accueil chaleureux et l'assistance à la clientèle
- Préparer les boissons (spécialités café, thés, chocolats) et superviser la préparation des produits sucrés et salés
- Développer l'activité commerciale (ticket moyen, nombre de clients, marge)
- Veiller à l'application des standards et normes Columbus Café
- Garantir le respect des normes HACCP, hygiène et qualité (DLC primaires et secondaires)
- Assurer le merchandising et l'approvisionnement du point de vente
Gestion Administrative et Financière
- Gérer la masse salariale et maîtriser l'ensemble des coûts
- Gérer les commandes, stocks et matières premières
- Gérer les encaissements, remises en banque
- Remplir et envoyer les tableaux de bord hebdomadaires
Profil Recherché
Compétences Techniques
- Connaissance des normes de qualité et d'hygiène en restauration
- Maîtrise de la gestion budgétaire et de la masse salariale
- Maîtrise des outils de caisse et logiciels de gestion du personnel
- Connaissance de l'organisation cuisine/comptoir/service
Qualités Relationnelles
- Leadership : savoir manager, motiver et fédérer une équipe
- Esprit de décision et capacité à repérer les potentiels
- Écoute active auprès des collaborateurs et des clients
- Accueillant(e) et souriant(e) : incarner l'esprit Columbus Café
Qualités Organisationnelles
- Rapidité et organisation dans un environnement dynamique
- Réactivité face aux imprévus
- Capacité à évaluer la charge de travail et organiser la répartition du personnel

Avantages :
- Prise en charge du transport quotidien