Manager de Restaurant Mel H/F Keylink
- Villeneuve-d'Ascq - 59
- CDI
- Bac +2
- Bac +3, Bac +4
- Bac +5
- Services aux Entreprises
Détail du poste
Vos missions
Véritable leader opérationnel, vous êtes garant(e) de la qualité des productions et de l'homogénéité du savoir-faire en cuisine.
À ce titre, vous :
Organisez et pilotez l'activité quotidienne de la cuisine, en optimisant les moyens humains et matériels
Établissez les feuilles de production journalières et gérez les stocks (matières premières, emballages), dans une logique de maîtrise des coûts, des pertes et des ruptures
Intervenez directement en production lors des pics d'activité, en particulier sur des produits techniques tels que le poisson
Garantissez le respect strict des recettes, des process et des standards de qualité
Êtes le/la garant(e) de la traçabilité des produits, de la réception à l'expédition
Assurez une application irréprochable des règles d'hygiène alimentaire (HACCP)
Animez, encadrez et faites monter en compétences une équipe d'environ 20 collaborateurs, avec un fort rôle de formation
Participez au recrutement de votre équipe et anticipez les besoins en effectifs
Êtes moteur dans une démarche d'amélioration continue, en proposant des optimisations adaptées aux spécificités techniques des produits
L'entreprise
Keylinkjob recherche pour son client, acteur majeur de la restauration à emporter, son futur Responsable de Cuisine H/F pour piloter une unité à fort volume au sein de la Métropole Lilloise.
Publiée le 29/09/2026 - Réf : 8300-30
