Les missions du poste
Missions principales:
· Nettoie et entretient l'ensemble des équipements ayant servi à la préparation des repas;
· Ramasse et évacue les détritus;
· Trie et range les ustensiles de cuisine;
· Veille à la propreté du matériel utilisé et nettoie le local de plonge;
· Vérifie l'approvisionnement en produits utilisés et l'état des stocks;
· Vérifie le bon fonctionnement du matériel et signale les dysfonctionnements;
· Participer au nettoyage et l'entretien des surfaces, locaux;
· Appliquer la réglementation en matière d'hygiène et de sécurité (PMS).
Activités associées :
· Gestion du local à poubelles + poubelle entrée principale;
· Nettoyage ponctuel des abords du restaurant (feuilles, etc..).
Le profil recherché
Connaissances:
· Connaissance de l'utilisation d'Équipements de Protection Individuelle;
· Connaissance des méthodes de nettoyage et des produits de nettoyage utilisés,
· Connaissance des techniques de manutention lourde,
· Connaissance des règles d'hygiène, de santé et sécurité au travail en vigueur,
· Connaissance du Plan de Maîtrise Sanitaire,
Compétences opérationnelles:
· Techniques de stockage, de transport, de conservation et de conditionnement alimentaire,
· Pratiques «gestes et postures»,
· Maîtrise du maniement des matériels de cuisine et de nettoyage (manuels et automatiques),
· Qualités physiques et d'endurance,
Compétences comportementales:
· Travail en équipe et sens du relationnel,
· Réactivité et dynamisme,
· Rigueur, sens de l'organisation, autonomie,
· Adaptabilité et polyvalence,
· Résistance physique,
· Fiabilité, ponctualité.
Bienvenue chez CROUS de Strasbourg
L'unité de gestion Paul Appell, c'est 2 restaurants, 4 cafétérias, 65 agents et 3500 repas (ou produits de vente à emporter) servis en moyenne par jour.
Publiée le 28/05/2026 - Réf : 2026-2286763
