Pâtissier - Pâtissière H/F
le Petit Saint Pierre
- Étampes - 91
- CDI
- BEP, CAP
- Bac
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. 1 an min.
Détail du poste
Sous la direction du chef pâtissier vous effectuerez chaque jour la préparation des pâtisseries selon les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires.
Vous sélectionnez et dosez les ingrédients pour la confection de recettes, en suivant les fiches techniques. Vous utilisez et entretenez les équipements de pâtisserie (fours, batteurs, etc.), vous surveillez les cuissons, contrôlez la qualité des produits et leur conformité
Horaires :
5h- 13h
2 jours de repos par semaine (dont le lundi)
Rémunération + Prime après un an d'ancienneté - Congés prévus du 26 juillet au 24 août.
Le profil recherché
Compétences: Caractéristiques des farines levure, additifs,Confectionner des pâtisseries,Doser des ingrédients culinaires,Préparer une pâte de pâtisserie,Appliquer des techniques de décoration de pâtisserie,Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers,Maintenir la propreté des équipements et de l'espace de travail,Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
Permis: B - Véhicule léger souhaité
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Boulangerie et boulangerie-pâtisserie
Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Publiée le 27/05/2026 - Réf : 208LLYT
