Détail du poste
Dans le cadre d'une colonie de vacances à Penne (81) organisée par le CSEC Air France, le Cuisinier participe activement à l'organisation de la restauration collective du centre de vacances et à sa réalisation. Il s'inscrit dans le fonctionnement optimal du séjour:
Tâches principales:
- Participe à l'élaboration des menus avec l'équipe de Direction.
- Dirige la cuisine et son organisation générale, ainsi que l'utilisation du matériel et des marchandises.
- Détermine les besoins en denrées suivant les effectifs prévus et passe ses commandes à l'Econome.
- Supervise et assure la réception et la vérification quantitative et qualitative de la marchandise.
- Prévoit une utilisation rationnelle, concrète et prévisionnelle des approvisionnements alimentaires tout en assurant le contrôle de leur qualité et le suivi de leur utilisation.
- Détermine en collaboration avec l'équipe de direction la composition des plats et des cuissons.
- Organise et participe à la préparation des repas (avancement, cuisson et procède aux rectifications nécessaires).
- Contrôle la présentation et la température des plats en s'assurant de la conformité des quantités.
- Veille à la bonne utilisation du matériel de cuisine.
- S'assure de la continuité de qualité durant ses absences ou repos.
- Participe au nettoyage et au rangement de la cuisine.
- Tenue correcte et adaptée aux fonctions et aux normes de sécurité.
- Contribue à la bonne qualité des prestations.
Contrat saisonnier:
Salaire: 2021.53€ brut/mensuel + prime annuelle et 13ème mois (244,63€ brut/mensuel) + heures supplémentaires (371,89€ brut/mensuel)
Durée du contrat: du 2 au 17 juillet 2026 inclus
Horaire hebdomadaire: 41h sur 6 jours
Poste logé à titre gracieux et nourri (avantage en nature inclus dans le salaire brut)
Remboursement des frais de transport (frais réels)
Le profil recherché
Compétences: Cuire des viandes, poissons ou légumes,Dresser des plats pour le service,Eplucher des légumes et des fruits,Préparer les viandes et les poissons
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Activités des syndicats de salariés
Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Publiée le 27/05/2026 - Réf : 208SRML
