Détail du poste
Direction Action sociale et Solidarité au sein de la résidence autonomie Georges Pompidou.
Production des préparations culinaires
Organisation et application des procédures en matière d'hygiène alimentaire et culinaire ainsi que des normes de sécurité et d'autocontrôle en vigueur
Organisation du travail des équipiers
Gestion des denrées : entrées et sorties de stock, enregistrement du nombre de repas....
Organisation et participation au nettoyage des locaux et du matériel
Gestion et suivi budgétaire
Elaboration des menus
Proposition, élaboration et organisation des repas festifs
Évaluation et gestion des besoins en matériel : vaisselle, produits d'entretien....
Le profil recherché
Titulaire d'un CAP, vous justifiez d'une première expérience réussie dans le domaine de la restauration collective.
Vous justifiez des compétences suivantes :
Maîtrise des règles HACCP,
Connaissance du public âgé,
Sens de l'écoute, du dialogue et respect des consignes,
Capacité managériale et respect hiérarchique,
Maîtrise des Techniques et outils de communication,
Analyse les besoins des résidents,
Connaissance en gestion budgétaire,
Vous êtes également reconnu pour votre sens de l'analyse (besoins des résidents), votre sens relationnel, vos prises d'initiative ainsi que votre réactivité.
La carte
3 Rue Wolfgang Amadeus Mozart
78260 Achères
Publiée le 24/05/2026 - Réf : O078260522000191
