Les missions du poste
- Réaliser les éléments de préparation nécessaires à la réalisation des recettes :
- Effectuer l'épluchage, le parage et le lavage des végétaux ;
- Réaliser des opérations de découpe et de taille des produits ;
- Réaliser des opérations de transformation des aliments.
- Réaliser la production culinaire à partir de fiches techniques :
- Maîtriser et appliquer les techniques de préparation, de cuisson et d'assaisonnement des plats ;
- Contrôler gustativement le résultat des préparations ;
- Dresser des plats selon son affectation ;
- Procéder aux opérations de traçabilité et de suivi des DLC.
- Veiller au rangement de l'espace de travail et des chambres froides :
- Procéder au nettoyage et au rangement de l'espace de travail ;
- Ranger les produits, les en-cours et productions dans les chambres froides ;
- Gérer les DLC des produits et en-cours.
Le profil recherché
- CAP Cuisine ou certification professionnelle équivalente ou expérience professionnelle d'au moins 3 années dans une fonction équivalente ;
Formations règlementaires liées au poste.
Infos complémentaires
Paniers repas
mutuelle
Les étapes de recrutement
Les étapes de recrutement peuvent varier selon l'offre à laquelle vous postulez.
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Entretien Teams RH & Manager
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Entretien opérationnel sur site dans les unités de production
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Proposition d’embauche
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SERVAIR en images
Publiée le 22/05/2026 - Réf : 3680118/28916302 CDC/95R
