Détail du poste
Poste de cuisinier(e) à pourvoir rapidement.
Lieu : La Côte St André
Contrat : CDI
Horaires : Variable
- Missions :
Consulter le planning de production
Mettre en route les outils de production (sauteuses, fours, cuisson vapeur, mixeur...)
Élaborer les différentes préparations nécessaires aux animations (pates à crêpes, gaufres, pré-cuisson des frites...)
Selon les stocks préparer des plats
Optimiser le gaspillage et réutiliser ce qui n'a pas été consommé dans d'autres recettes
Suivre scrupuleusement les recettes et le processus de fabrication
Garder les étiquettes de chaque produit utilisé et mettre dans le classeur pour la traçabilité
Appliquer strictement les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)
Participer à la gestion des stocks et des commandes
Assurer le nettoyage et l'entretien de la cuisine et du matériel
- Profil recherché :
Formation en cuisine (CAP/BEP) ou expérience en restauration collective appréciée
Bonne connaissance des normes HACCP
Sens de l'organisation, autonomie et rigueur
Capacité à travailler en équipe
- Conditions :
Rémunération : selon profil et expérience
Avantage en nature repas
Prime d'assiduité sous conditions
Prime de 13ème mois au bout d'un an d'ancienneté
Mutuelle, Prévoyance
A bientôt au sein de notre établissement.
Le profil recherché
Compétences: Chaîne du froid,Fiches techniques de cuisine,Modes de cuisson des aliments,Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire,Techniques de conditionnement,Techniques de conservation des aliments,Techniques de liaison chaude et froide,Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local,Préparer, assembler des plats simples,Préparer des plats culinaires,Conditionner des produits,Cuire des viandes, poissons ou légumes,Entretenir des équipements de cuisine professionnelle,Mettre en oeuvre les processus et les modes opératoires techniques,Réaliser des techniques de préparation culinaire en collectivité,Relever, contrôler, ajuster des mesures et dosages
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Restauration collective sous contrat
Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.
La carte
2110 Chemin de la Voie Ferrée
38260 La Côte-Saint-André
Publiée le 22/05/2026 - Réf : 208PMFN
