Cuisinier - Cuisinière de Collectivité H/F

Ctre Dep Gestion Fonction Pub Territor

Le Centre de Gestion de la Fonction Publique Territoriale de la Lozère (CDG48) recherche pour son service remplacement : un cuisinier / cuisinière de collectivité pour une mission au sein de l'école communale de Barjac.
Poste à temps complet du 01/06/2026 au 14/06/2026 dans un premier temps pour remplacer un agent momentanément indisponible..
Horaires de 7h15 à 17h15 les lundis / mardis / jeudis et vendredis.

Missions principales :
-Gestion et élaboration des repas (environ 80 repas en 2 services) en tenant compte des équilibres alimentaires dans le respect des règles d'hygiène de la restauration collective.
- Gestion et suivi des stocks (commandes, vérification des livraisons, contrôle des factures, suivi de la traçabilité.)
- Entretien du matériel, des locaux
- Surveillance des enfants dans la cour de 11h30 à 12h00 puis de 13h00 à 13h20 et enfin de 16h30 à 17h15

Connaissances demandées
- Expérience souhaitée sur un poste similaire
- Etre titulaire d'un CAP et/ou BEP cuisine
- Maîtriser les techniques culinaires
- Connaissances et respects des règles d'hygiène et de sécurité spécifiques à la restauration collective et à l'entretien des locaux (HACCP)
- Maîtrise de l'équilibre alimentaire
- Connaissance des gestes de premiers secours souhaitée
- Rigueur, autonomie et force de proposition
- Qualités relationnelles et capacité à travailler en équipe
- Etre organisé, créatif et curieux

Frais de déplacements remboursés selon grille de la fonction publique.