Les missions du poste
Germain Collection recherche pour l'un de ses établissements, l'Hôtel Liautaud **** à Cassis (13) un(e) Responsable de salle.
Véritable chef d'orchestre des opérations restauration, vous prenez la direction terrain de l'ensemble des points de vente F&B de l'établissement : Café Liautaud, Rooftop, service des petits-déjeuners et activité séminaires.
Vos principales responsabilités seront :
- Superviser et coordonner l'ensemble des espaces restauration de l'établissement au quotidien.
- Garantir une expérience client fluide, chaleureuse et conforme aux standards du Liautaud.
- Organiser, anticiper et contrôler la mise en place, le déroulement des services et la satisfaction des clients.
- Manager les équipes de salle : recrutement, intégration, formation, accompagnement et montée en compétences.
- Fédérer les collaborateurs autour d'une culture de service exigeante et bienveillante.
- Élaborer et ajuster les plannings en fonction de l'activité (saisonnalité, séminaires, taux d'occupation...).
- Assurer une communication efficace entre les équipes salle, cuisine et réception.
- Veiller au respect rigoureux des normes HACCP, des règles d'hygiène et des procédures internes.
- Contrôler l'entretien, la propreté et le bon fonctionnement des espaces et équipements F&B.
- Participer activement à l'optimisation de l'organisation et à l'amélioration continue de l'expérience client.
Le profil recherché
- Expérience significative et réussie en restauration hôtelière.
- Excellent sens du service, leadership naturel, organisation et capacité d'anticipation.
- Supervision et management d'équipe.
- Compétence confirmée dans la gestion simultanée de plusieurs points de vente.
- Rigueur, adaptabilité, sens du détail et communication fluide.
Bienvenue chez Hôtel Liautaud
Au coeur de Germain Collection, bat l'âme d'une hôtellerie passionnée, où chaque détail est pensé pour sublimer votre séjour.
Sur le port de Cassis, l'Hôtel Liautaud allie élégance méditerranéenne et convivialité. Nos deux points de vente, le Café Liautaud et le Rooftop Liautaud, avec des vues exceptionnelles sur la mer, offrent un lieu unique. Entrer à l'Hôtel Liautaud, c'est devenir Cassidain.
Il y a deux points de vente :
- Le Café Liautaud : restaurant-brasserie raffinée alliant cuisine de saison, produits locaux et ambiance conviviale.
- Le Rooftop Liautaud : cocktails & tapas, perché sur les toits avec une vue panoramique exceptionnelle sur le port et la mer.
Infos complémentaires
- Contrat en CDI.
- Poste non logé.
- Rémunération selon profil.
- Poste à pourvoir rapidement.
- 2 jours de repos consécutifs.
- La possession d'un deux-roues est appréciée, l'établissement ne disposant pas de parking sur place - Vignette de stationnement offerte pour stationnement dans la rue.
- Abonnement de transport en commun pris en charge à 100%.
- Mutuelle prise en charge à 60% par l'employeur.
- Stationnement gratuit sur place.
- Accès à HelloCSE et Rosaly (réductions auprès de nombreuses enseignes et acompte sur salaire en temps réel) et possibilités d'évolution au sein des établissements de Germain Collection.
- Prime de cooptation versée sous conditions pour tout recrutement réalisé via votre réseau.
La carte
Rue Marcel Barthélémy
13260 Cassis
Publiée le 19/05/2026 - Réf : 4081415/28869532 RDS/13C
