Barman H/F

Jestia

Les missions :

1- Développement de la prestation bar

- Organiser efficacement l'envoi du bar de façon à assurer un service qualitatif et rapide lors des soirées à grande fréquentation

- Assurer la bonne communication entre le bar et la salle

- Vérifier les mises en place, préparer les boissons et les cocktails en assurant un service personnalisé

- Coordonner le service au bar et garantir son excellence

- Gérer et contrôler les encaissements et la bonne clôture des caisses du bar en respectant les procédures établies

2 - Service et vente

- Accueillir le client

- Prendre les commandes des clients et leur servir

- Analyser les ventes pour ajuster les stocks

- Réaliser des boissons à la demande du client en suivant les fiches techniques établie

- Procéder à la facturation et à l'encaissement des consommations

- Détecter les comportements à risques et informer son supérieur ou ses collègues

3 - Nettoyage, Rangement et Hygiène :

- Assurer le nettoyage du bar

- Contrôler les DLC, les stockages, le rangement des produits et l'utilisation du logiciel HACCP

- Réceptionner, contrôler et stocker les denrées

- Effectuer la plonge de la verrerie

- Respecter les règles d'hygiènes et de sécurités alimentaires

Profil recherché

- Vous avez une expérience préalable en tant que Barman.

- Vous avez d'excellentes compétences en mixologie et connaissance approfondie des spiritueux, vins et cocktails.

- Vous êtes orienté client, avec un excellent sens de l'accueil et du service client avec courtoisie et tact.