Détail du poste
Le Groupement d'Intérêt Public (GIP) de Cognac, chargé de la restauration collective pour les cantines, hôpitaux, crèches et centres de loisirs, recherche un cuisinier expérimenté pour un contrat à durée déterminée (CDD) de 6 mois en remplacement.
Poste : Cuisinier de Collectivité (H/F)
Type de contrat : CDD de 6 mois (remplacement)
Horaires : 6h00 à 13h30
Expérience requise : 5 ans d'expérience en tant que cuisinier de collectivité
Missions :
Préparer et cuisiner des repas équilibrés et adaptés aux différents publics (enfants, patients, seniors, etc.) en respectant les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
Planifier et organiser les menus en collaboration avec l'équipe de restauration, en tenant compte des régimes spécifiques et des allergies alimentaires.
Gérer les stocks de denrées et les approvisionnements en collaboration avec le responsable de la restauration.
Assurer la préparation des repas en respectant les quantités et les délais impartis.
Participer à la mise en place et au service des repas, en veillant à la qualité et à la présentation des plats.
Nettoyer et entretenir les équipements et les locaux de cuisine conformément aux normes d'hygiène en vigueur.
Travailler en équipe avec les autres cuisiniers, les agents de service et le personnel encadrant.
Respecter les procédures et les protocoles du GIP de Cognac en matière de restauration collective.
Participer aux réunions d'équipe et aux formations internes pour améliorer continuellement la qualité du service.
Profil recherché :
Diplôme en cuisine et expérience de 5 ans en restauration collective.
Connaissance des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
Capacité à travailler en équipe et à gérer les priorités.
Sens de l'organisation et respect des délais.
Adaptabilité et réactivité face aux imprévus.
Conditions de travail :
Poste basé à Cognac.
Horaires fixes : 6h00 à 13h30.
Environnement de travail dynamique et varié.
Salaire selon grille fonction publique territoriale
Le profil recherché
Compétences: CAP cuisine,Titre professionnel cuisinier,Régimes alimentaires,Cuire des viandes, poissons ou légumes,Dresser des plats pour le service,Eplucher des légumes et des fruits,Préparer les viandes et les poissons
Permis: B - Véhicule léger souhaité
Qualification: Agent de maîtrise
Secteur d'activité: Restauration collective sous contrat
La carte
1 Rue Pierre Loti
16100 Cognac
Publiée le 18/05/2026 - Réf : 208KCSH
