Détail du poste
L'Optimist recrute un(e) cuisinier(e) en CDI temps plein à Plobsheim (67).
Restaurant évènementiel en cours d'ouverture sur la base nautique de Plobsheim, L'Optimist propose une cuisine basée sur des produits frais, locaux et de saison, avec une carte courte et évolutive dans un cadre convivial et dynamique.
Vous participez activement à la création et à l'évolution de la carte. Vous préparez les plats dans le respect des standards de qualité et des règles d'hygiène HACCP. Vous gérez les approvisionnements, les commandes et les stocks. Vous assurez l'organisation et la gestion autonome de la cuisine ainsi que l'entretien du poste de travail et du matériel.
Vous travaillez avec autonomie et êtes force de proposition. Vous aimez cuisiner des produits frais et participer au développement d'un projet en construction. Vous faites preuve d'organisation, de rigueur et appréciez le travail en équipe.
Profil recherché :
Formation en cuisine (Bac PRO minimum exigé)
Expérience en restauration appréciée
Capacité à travailler en autonomie
Créativité et sens de l'initiative
Bon relationnel
Contrat : CDI temps plein
Prise de poste : immédiate
Rémunération : selon profil et expérience
Lieu de travail : Base nautique de Plobsheim
Le profil recherché
Compétences: Dresser des plats pour le service,Adapter les recettes pour des besoins spécifiques (allergies, régimes alimentaires, préférences),Aménager un poste et les conditions de travail,Assurer la propreté de la zone de travail,Commander les produits et matières premières auprès des différents fournisseurs et agriculteurs de sa région,Concevoir des recettes et menus,Conditionner des produits,Créer des menus saisonniers pour refléter la diversité des produits,Cuire des viandes, poissons ou légumes,Cuisiner des sauces pour accompagner les produits,Déterminer les coûts de revient des préparations culinaires,Entretenir des équipements de cuisine professionnelle,Expliquer et faire respecter les règles et procédures,Favoriser un environnement de travail collaboratif,Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock,Gérer les urgences et les imprévus en cuisine,Gérer le timing de préparation pour un service efficace,Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir,Innover dans la présentation des plats et des menus,Organiser des événements culinaires spéciaux,Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple,Participer à l'élaboration des menus et des cartes avec le responsable de restaurant ou d'établissement,Réaliser les fiches techniques pour chaque plat (ingrédients, quantités, prix, ...),Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison,Suivre le budget de fonctionnement du périmètre confié
Permis: B - Véhicule léger souhaité
Qualification: Ouvrier qualifié (P1,P2)
Secteur d'activité: Restauration traditionnelle
Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Faire preuve de créativité, d'inventivité : Capacité à créer, imaginer quelque chose de nouveau (nouveau produit, nouvelle solution, ...).
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
La carte
Route du Plan d'Eau
67115 Plobsheim
Publiée le 18/05/2026 - Réf : 208JBNX
