Les missions du poste
En tant que boulanger, vous participez pleinement à la production quotidienne de pains, dans le respect des méthodes artisanales. Vous travaillerez avec deux autres boulangers.
Missions:
- Entretenir le levain
- Réaliser les pétrissages (manuels et mécaniques)
- Gérer les fermentations
- Façonnage des différents pains.
- Gérer la cuisson et développement des produits.
- Respect des normes HACCP
- Maitriser le tourage serait un vrai + (viennoiseries faite maison)
Profil recherché:
- Formation en boulangerie (CAP minimum)
- Bonne compréhension des fermentations et du travail des pâtes
- Capacité à travailler en équipe.
- Prise d'initiative
Le profil recherché
Compétences: Caractéristiques des farines levure, additifs,Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons,Confectionner des viennoiseries,Cuire des pièces de viennoiserie,Défourner des pains et viennoiseries
Qualification: Ouvrier qualifié (P1,P2)
Secteur d'activité: Activités des sièges sociaux
Liste des qualités professionnelles:
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Bienvenue chez que les Miettes
La carte
8 Place de la Liberté
14880 Hermanville-sur-Mer
Publiée le 13/05/2026 - Réf : 208FQDQ
