Boulanger H/F Optineris

Description du client
Notre agence Optineris Lieusaint recrute pour l'un de ses clients un boulanger en grande surface sur Boissise La Bertrand pour renforcer son équipe au sein d'un rayon traditionnel et/ou d'un espace de production en libre-service.Vous intégrerez un environnement dynamique, au contact direct de la clientèle, où la qualité des produits, la régularité de la production et le respect des normes d'hygiène sont essentiels.
Description du poste
Vous assurez la fabrication, la cuisson et la mise en rayon des produits de boulangerie au sein d'une grande surface.
Vos missions principales seront les suivantes :
- Préparer et suivre la cuisson des pains, viennoiseries et autres produits de boulangerie selon les procédures en vigueur
- Réaliser les remises en température et les cuissons complémentaires afin de garantir une offre régulière tout au long de la journée
- Mettre en rayon les produits en veillant à leur attractivité, à leur fraîcheur et à leur bonne rotation
- Approvisionner et réassortir le linéaire en fonction des ventes et des besoins du rayon
- Vérifier la conformité des produits avant leur mise en vente : aspect, cuisson, présentation, quantité, DLC lorsque applicable
- Participer à la préparation des pâtes, au façonnage simple et aux opérations de base liées à la production
- Nettoyer et entretenir le poste de travail, le matériel de cuisson et les espaces de vente dans le respect strict des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Appliquer les consignes de traçabilité, de conservation et de gestion des stocks
- Accueillir, renseigner et orienter les clients avec professionnalisme si nécessaire
- Signaler les ruptures, les anomalies de production ou les produits non conformes à votre responsable
Profil recherché
Vous disposez idéalement d'une première expérience en boulangerie, en grande distribution ou en restauration collective sur un poste impliquant cuisson, préparation ou mise en rayon.
Vous maîtrisez les bases des techniques de boulangerie et savez respecter des consignes précises de fabrication et de cuisson.
Vous êtes à l'aise avec le travail en autonomie tout en sachant collaborer efficacement avec une équipe.
Les compétences et qualités attendues sont les suivantes :
- Bonne connaissance des règles d'hygiène, de sécurité et de conservation des denrées alimentaires
- Rigueur dans l'application des procédures de cuisson et de présentation des produits
- Sens de l'organisation pour gérer les priorités, les réassorts et les pics d'activité
- Capacité à travailler dans des cadences soutenues, notamment lors des périodes d'affluence
- Sens du service et aisance relationnelle pour répondre aux attentes de la clientèle
- Dynamisme, réactivité et capacité à anticiper les besoins du rayon
- Souci permanent de la qualité, de la propreté et de l'image du point de vente
- Ponctualité, fiabilité et esprit d'équipe
Une tenue professionnelle adaptée et le respect des règles d'hygiène sont indispensables pour ce poste.
Dans le cadre de sa politique de recrutement et de diversité, Optineris étudie, à compétences égales, toutes les candidatures dont celles de personnes en situation de handicap.