Les missions du poste
Nous recherchons un(e) RESPONSABLE RESTAURATION F/H pour notre restaurant d'entreprise.
Vous serez accompagné(e) par notre Directeur d'Exploitation sur site et assurerez le management de votre équipe, composée de 26 collaborateurs pour la restauration, dont 1 Chef de Cuisine et 1 Adjoint(e).
Le/La Responsable Restauration pilote la performance globale de l'activité (économique, organisationnelle et humaine), dans un contexte multi offre.
Il/Elle garantit la qualité de service et la satisfaction client, en s'appuyant sur le Chef de Cuisine et l'Adjoint(e) de production.
Il/Elle organise, structure et anticipe.
MISSIONS PRINCIPALES
1. Pilotage de la performance
Suivre les indicateurs clés : coûts matière, masse salariale, productivité, ratios
Adapter l'organisation aux volumes (pics d'activité, variations hebdomadaires)
Mettre en oeuvre des plans d'optimisation
Gestion des outils internes et des reportings
2. Organisation multipôles
Structurer et coordonner les 3 points de distribution (restaurant principal, sandwicherie, restaurant livré)
Assurer la fluidité des flux clients, notamment sur le self à fort volume
Anticiper les besoins liés aux services du soir et du week-end
Optimiser les plannings et l'allocation des ressources
3. Management des équipes
Encadrer une équipe d'environ 20 collaborateurs
Manager 1 Chef de Cuisine et 1 Adjoint(e) de production
Développer l'autonomie et les compétences
Garantir un cadre de travail clair et structuré
4. Qualité et satisfaction client
Garantir la régularité et la qualité des prestations sur l'ensemble des pôles
Être l'interlocuteur(trice) opérationnel(le) du client
Gérer les aléas et maintenir la continuité de service
Veiller au respect strict des normes d'hygiène et de sécurité en appliquant les process de l'entreprise
5. Coordination et communication
Assurer un lien efficace entre les équipes de production, la direction et le client
Travailler en transversal avec les autres managers du site
Remonter les informations clés et proposer des solutions
COMPÉTENCES ATTENDUES
Techniques
Expérience en management collectif à fort volume
Maîtrise des organisations multipoints de vente
Pilotage économique (ratios, coûts, productivité)
Managériales
Capacité à structurer une organisation complexe
Délégation efficace
Leadership
Conduite du changement et exigence opérationnelle
Comportementales
Anticipation et gestion des flux
Réactivité face aux imprévus
Communication claire et structurée
Capacité à garder de la hauteur
Dans le cadre de sa politique Diversité et Inclusion, Sodexo étudie, à compétences égales, toutes candidatures dont celles des personnes en situation de handicap
Un poste vous permettant de concilier vie professionnelle et vie privée
- Travail du lundi au vendredi,
- Horaires de 8h30 à 16h30,
- 13 Jours de RTT /an
Une rémunération attractive et de nombreux avantages issus de nos accords d'entreprise:
Un salaire brut à partir de 3000 euros / mois sur 13 mois, Œuvres sociales du CSE.
Lignes de Bus gratuites pour nos collaborateurs en semaine
Une offre de formation personnalisée en lien avec l'entretien professionnel et des perspectives d'évolutions
Des opportunités de mobilité France entière
Le profil recherché
Vous partagez les mêmes valeurs que Sodexo : Esprit d'Equipe, de Service et de Progrès
Vous avez une formation en Hôtellerie et Restauration validée par un diplôme ou par une expérience significative dans ce domaine.
Passionné(e), Connaisseur(se) des recettes de base, vous êtes Créatif(ve) et vous avez la soif d'apprendre !
Vous avez une expérience avérée de management d'équipe en cuisine ( minimum 12 personnes).
Si vous vous reconnaissez, alors vous êtes prêt(e) à relever ce challenge !
REJOIGNEZ-NOUS !!!
Dans le cadre de sa politique Diversité et Inclusion, Sodexo étudie, à compétences égales, toutes candidatures dont celles des personnes en situation de handicap
Bienvenue chez Sodexo
C'est faire partie d'une aventure humaine !
Demandez à n'importe qui ce qu'il aime dans son travail chez Sodexo, la réponse sera probablement « les gens ». Pour nous, les personnes passent avant tout et les collègues deviennent plus que de simples collègues.
Nos actions quotidiennes ont un plus grand impact. Que nous nourrissions, nettoyions, maintenions, nous faisons une différence positive pour nos clients, nos consommateurs, nos communautés et la planète.
Rejoindre Sodexo c'est APPARTENIR à une équipe qui vous permet d'AGIR avec convictions et de GRANDIR au quotidien !
Infos complémentaires
Les étapes de recrutement
Les étapes de recrutement peuvent varier selon l'offre à laquelle vous postulez.
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Je postule directement en ligne et ma candidature est étudiée par nos équipes RH
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Je suis présélectionné(e) alors un(e) RH me contacte pour un entretien téléphonique
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Je suis selectionné(e), alors je suis contacté(e) et rencontré(e) par un manager
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Selon le poste, un entretien avec un second manager ou directeur peut m'être proposé
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Ma candidature est retenue alors mon manager et RH me propose un contrat de travail
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Bienvenue chez Sodexo, votre équipe est prête à vous accueillir !
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Publiée le 13/05/2026 - Réf : 2026-51029
