Détail du poste
Rattaché(e) à la Direction Générale et en lien avec le/la Directeur(trice) Adjoint(e) et le/la Chef(fe) de Cuisine, vous êtes un(e) professionnel(le) polyvalent(e), aussi à l'aise derrière un comptoir qu'en salle entre les tables.
En début de soirée, vous animez le Bar Lounge - cocktails, vins, apéritifs - avant d'intégrer le service de L'Agachoun pour accompagner les hôtes tout au long de leur dîner.
Vos missions
Bar Lounge - service apéritif et boissons
- Assurer mise en place et ouverture du Bar Lounge en début de soirée
- Accueillir les clients avec chaleur et créer une ambiance propice à la détente
- Préparer et servir cocktails, mocktails, vins de Provence et boissons sans alcool
- Conseiller les hôtes sur les boissons et valoriser la carte du bar
- Gérer encaissements et comptage des fonds de caisse avec rigueur
- Assurer entretien des verres/couverts et propreté constante du bar et terrasse
L'Agachoun - service en salle
- Dresser les tables et assurer mise en place complète avant le service
- Accueillir et installer les clients avec professionnalisme
- Présenter la carte, conseiller sur mets et accords mets-vins, prendre commandes
- Assurer le service de l'entrée au dessert selon standards de l'établissement
- Gérer encaissements en fin de repas avec précision
- Débarrasser, entretenir verres/couverts et remettre la salle en ordre
Coordination et qualité de service
- Assurer transition fluide entre Bar Lounge et salle au fil de la soirée
- Collaborer avec Chef(fe) de Cuisine et Direction pour anticiper les besoins
- Vérifier la satisfaction clients et traiter toute réclamation avec discernement
- Lutter contre le gaspillage alimentaire à chaque service
- Respecter normes d'hygiène et sécurité alimentaire
- Prévenir comportements à risque et veiller à la sécurité
Gestion et approvisionnements
- Gérer stocks de boissons et consommables du bar
- Réceptionner, contrôler et stocker les commandes
- Participer à l'évolution de la carte du bar (nouvelles boissons, cocktails de saison)
Le profil recherché
Compétences: Réaliser la mise en place de la salle et de l'office,Accueillir le client et l'installer,Prendre une commande client,Effectuer le service des plats à table,Préparer des boissons chaudes ou froides,Techniques de bar,Connaissance Vins de Provence,Techniques de service en salle
Langues: Français exigé
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Activités des sièges sociaux
Liste des qualités professionnelles:
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.
Avoir le sens du service : Capacité à identifier (voire anticiper) les besoins des usagers, clients (internes et externes) et à apporter une réponse adaptée afin de les satisfaire.
Publiée le 12/05/2026 - Réf : 208FFBZ
