Assistant - Assistante Maître d'Hôtel H/F

Georges Blanc Sas

Au sein d'un établissement prestigieux, le restaurant met à l'honneur la cuisine du pays de Bresse .
Sous la responsabilité du maitre d'hôtel vous exercez les missions suivantes
Management
- Coordonner le travail en équipe
- Répartir les tâches quotidiennes et périodiques
- Traiter les problèmes et les conflits
Coordination et contrôle
- Animer un briefing d'avant service et donner les consignes
- Contrôler les activités du personnel de salle pendant le service
- Intervenir en cas de surcharge ponctuelle
- Prendre les réservations et préparer le plan de salle
- Réguler les flux avec la cuisine
Commercialisation et relation clientèle
- Accueillir le client à son arrivée
- Prendre la commande et la transmettre au chef de rang
- Conseiller pour guider le choix du client
- Promouvoir certains produits et vente
- Régler les incidents de service
Gestion des clients et des ventes
- Accueillir les clients au restaurant
- Les conseiller dans le choix des plats
- Rédiger les bons de commande
- Traiter les réclamations ou demandes particulières
- Présenter la note à encaisser
Approvisionnement
- Tenir les stocks
- Commander les produits manquants