Détail du poste
Dans le cadre de l'ouverture prochaine d'un établissement, nous recrutons 2 Responsables de salle (F/H) afin de participer à la mise en place et au développement du projet dès son lancement en septembre.
Le projet
Il s'agit d'un restaurant pensé comme une auberge vivante et conviviale, inspirée du terroir, ancrée dans son territoire ;
- cuisine maison, produits frais et de saison
- plats de partage et cuisson à la flamme (rôtissoire)
- service du midi structuré et efficace
- week-ends orientés convivialité et expérience client
L'ambition est de créer un lieu de vie reconnu localement, où l'on vient autant pour bien manger que pour passer un moment.
Le Responsable de salle garantit le bon déroulement des services en salle et contribue activement à la qualité de l'expérience client. Présent sur le terrain, il coordonne l'équipe de salle au quotidien et veille à maintenir une ambiance fluide, professionnelle et conviviale.
Vos missions :
Pilotage du service
- organiser la mise en place de la salle
- superviser le bon déroulement des services
- gérer les flux clients et la coordination avec la cuisine
- intervenir en soutien opérationnel pendant les services
- garantir la fluidité et la qualité du service
- encaissement
Encadrement de l'équipe
- accompagner et coordonner les serveurs au quotidien
- contribuer à l'intégration des nouveaux collaborateurs
- veiller au respect du cadre, des standards et de l'organisation
- participer à la montée en compétence de l'équipe salle
Expérience client
- assurer un accueil chaleureux et professionnel
- veiller à la satisfaction client tout au long du service
- gérer les situations clients avec calme et justesse
- contribuer à fidéliser la clientèle par la qualité de l'échange
Organisation et suivi
- veiller à la propreté et à la tenue de la salle
- participer à la gestion du matériel et des stocks liés à la salle
- remonter les informations utiles au Directeur et à son adjoint
- contribuer à l'amélioration continue du fonctionnement
Organisation du poste
- établissement ouvert tous les midis (lundi au dimanche)
- service du soir uniquement les vendredis et samedis
- organisation en équipe, avec rotation envisagée sur les week-ends
Profils recherchés
Nous recherchons des professionnels de terrain, capable de s'impliquer dans un projet en création et d'apporter de la stabilité dans l'organisation des services.
Compétences attendues :
- capacité à organiser et coordonner un service
- bon niveau de relation client
- sens du rythme et de l'anticipation
- sens de l'accueil
- fiabilité et constance
- esprit d'équipe
- réactivité et adaptabilité
Une sensibilité aux produits, au terroir et à l'expérience client sera appréciée.
Process de recrutement
- premier échange (téléphone ou visio)
- entretien physique
Candidature - merci d'adresser :
- votre CV
- quelques éléments de présentation
- vos disponibilités précises
Le profil recherché
Compétences: Techniques du service en salle,Accueillir le client et l'installer
Qualification: Employé non qualifié
Secteur d'activité: Restauration traditionnelle
Liste des qualités professionnelles:
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.
Publiée le 12/05/2026 - Réf : 208BMZC
