Les missions du poste
Vos missions
Réalisation des pâtes levées feuilletées et feuilletages (croissants, pains au chocolat, viennoiseries, bases feuilletées)
Maîtrise du tourage manuel et/ou mécanique
Respect des recettes, des standards de qualité et des règles d'hygiène (HACCP)
Gestion de la production quotidienne en lien avec l'équipe pâtisserie
Participation à l'amélioration continue des produits
Profil recherché
Formation en pâtisserie (CAP/BEP minimum)
Expérience souhaitée sur un poste de tourier(ère)
Rigueur, organisation et sens du détail
Passion pour l'artisanat et le travail bien fait
Esprit d'équipe et ponctualité
Conditions
Poste en CDI
Temps plein
Deux jours de repos
Intégration dans une maison artisanale à taille humaine
Lieu : Massy - Rue Gabriel Péri
Poste à pourvoir : dès que possible
Le profil recherché
Compétences: Caractéristiques des farines levure, additifs,Modes de cuisson des aliments,Doser des ingrédients culinaires,Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers,Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
Qualification: Ouvrier qualifié (P1,P2)
Secteur d'activité: Boulangerie et boulangerie-pâtisserie
Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Bienvenue chez Maison Letissier
La carte
58 Rue Gabriel Péri
91300 Massy
Publiée le 07/05/2026 - Réf : 207ZJRY
