Agent Polyvalent de Restauration H/F

Région de gendarmerie de Bretagne

Groupe RIFSEEP: 2



Vos activités principales:

- Assurer la mise en place et le service (restaurant, petits-déjeuners, événements, etc.).
- Accueillir et orienter les clients.
- Collecter et contrôler les tickets repas.
- Préparer les buffets et assurer le service à l'assiette.
- Réapprovisionner les buffets et les points de distribution (aliments et condiments).
- Effectuer la plonge de la vaisselle de service en l'absence du personnel de cuisine.
- Assurer le nettoyage des tables, chaises, sols et espaces de restauration.
- Entretenir et nettoyer le matériel, les équipements et les locaux du cercle mixte (réfectoire, salles annexes, bar, hall, sanitaires, vestiaires, buanderie, patio, bureau).
- Nettoyer les locaux et matériels précités selon la méthode HACCP
- Gérer et entretenir le linge de service et des tenues de cuisine
- Assurer le service au bar en l'absence des responsables.
- Gérer la vente de tickets en cas d'absence des responsables.
- Effectuer certains approvisionnements à l'aide du véhicule de service (courses, pain, etc.).
- Gérer les stocks de produits d'entretien.
- Signaler les besoins pour le réapprovisionnement des stocks.
- Participer à l'élaboration et à la préparation des repas selon les nécessités de service.
- Assurer l'entretien complet des chambres de passage : nettoyage et remise en état des locaux, entretien du matériel et gestion du linge (lavage, séchage, rangement).
- Adopter une attitude professionnelle, respectueuse et discrète, en s'adaptant aux différents profils de clientèle (militaires, retraités, officiers et civils).
- Respecter les consignes et directives (orales et écrites) transmises par la hiérarchie.



Votre environnement professionnel:

Activités du service
restauration / hôtellerie / bar

Composition et effectifs du service
1 directeur / 1 directrice adjointe / 2 cuisiniers / 2 agent polyvalents de restauration

Liaisons hiérarchiques
Directeur adjoint / directeur / président et vice-président du conseil d'administration

Liaisons fonctionnelles
Tous les personnels de la Gendarmerie et public extérieur