Les missions du poste
Informations sur le poste :
- Horaire : de 06h00 à 14h00sur 5 jours
- Les repos en weekend
- Temps de travail : 35h/semaine
Les missions du poste de Responsable snacking :
Production et préparation :
- Organiser la production quotidienne (planning, volumes, priorités).
- Préparer les sandwichs, salades et autres produits snacking selon les fiches techniques.
- Assurer la cuisson, le réchauffage et l'assemblage des produits salés.
- Contrôler la qualité visuelle et gustative des préparations.
- Veiller au respect strict des recettes et grammages.
Organisation et gestion :
- Anticiper les besoins en matières premières.
- Participer à la gestion des stocks (inventaires, rotations, DLC).
- Réceptionner et contrôler les marchandises (quantité, qualité, conformité).
- Adapter la production selon les ventes et la saisonnalité.
- Être prêt à aider ponctuellement d'autres services
Management et coordination :
- Encadrer et accompagner l'équipe snacking.
- Former les nouveaux collaborateurs aux standards EMMA.
Le profil recherché
Qualités requises :
- Rigueur et sens du détail
- Esprit d'équipe
- Réactivité et capacité d'adaptation
- Sens de l'organisation
- Dynamisme et implication
- À l'aise dans un univers premium.
Compétences techniques :
- Maîtrise des techniques de préparation snacking
- Connaissance des normes d'hygiènes et sécurité alimentaire
- Gestion des stocks et des DLC
- Capacité d'organisation et d'anticipation
- Encadrement d'équipe
Expériences professionnelles :
- Une première année d'expérience minimum en restauration, sandwicherie ou traiteur.
Bienvenue chez EMMA PATISSERIE BOULANGERIE
Rejoignez l'univers délicieux et élégant d'EMMA PATISSERIE!
Chez EMMA, notre activité dépasse la simple pâtisserie : nous créons des instants magiques.
Chacune de nos réalisations représente une oeuvre d'art alliant excellence gustative et beauté visuelle. Cette magie prend vie grâce à nos équipes : portées par la passion, animées par l'exigence et unies par la bienveillance.
Infos complémentaires
Ce que nous vous offrons :
- CDI temps plein (35h par semaine)
- Rémunération selon votre profil et vos expériences
- Prime conventionnelle de fin d'année
- Majoration des heures (supplémentaires, dimanches, fériés)
- Remise collaborateur dans toutes les boutiques EMMA PATISSERIE.
- Participation à 50 % à la mutuelle santé et aux transports en commun.
Processus de recrutement
- Entretien téléphonique de présélection
- Entretien en boutique
- Test pratique
Les étapes de recrutement
Les étapes de recrutement peuvent varier selon l'offre à laquelle vous postulez.
-
Échange téléphonique avec le candidat
-
Entretien physique avec le candidat
-
Essai réalisé en boutique/labo avec le candidat
-
La carte
6 Rue Victor Schoelcher
44800 Saint-Herblain
Publiée le 06/05/2026 - Réf : 4056570/28733043 RDSC3EPN/44N
