Les missions du poste

Véritable Responsable opérationnel sur site, le Responsable Restauration et Hôtellerie H/F à PARIS 16ème (75) a à coeur de faire plaisir aux convives.

Vos missions seront les suivantes :

- Réaliser, encadrer, organiser, coordonner et contrôler le travail des équipes de production et de distribution des repas en collaboration avec votre équipe

- Assurer le management et la gestion des plannings du personnel environ 8 personnes (hôtellerie / restauration / econettoyage)

- Assurer la gestion du site en particulier sur la partie alimentaire et gestion de stock

- Gérer la relation avec les différents interlocuteurs clients

Vous travaillerez en horaire 7h00-15h00 au sein d'un EHPAD de 45 lits, vous aurez en gestion l'hôtellerie restauration avec commande + gestion de 8 personnes + econettoyage.

La connaissance de la cuisine est obligatoire.

Le profil recherché

Responsable Restauration H/F confirmé, connaissant le secteur sanitaire ou médico-social, en recherche de challenge, ayant déjà pratiqué le management, reconnu(e) pour ses qualités relationnelles et son sens du service, vous serez en capacité d'être réactif avec une bonne communication auprès de ses équipes et de ses clients, de véritables aptitudes en matière de gestion alimentaire. Vous maitrisez la mise en place de process et savez les faire respecter. Vous maitrisez les règles HACCP et le PMS.