Détail du poste
Nous recherchons un(e) Second(e) de cuisine pour rejoindre notre équipe au sein de notre établissement situé à Lannepax.
Sous la responsabilité la Cheffe de cuisine, vous participez activement à la préparation et à l'envoi des plats et desserts, dans le respect des standards de qualité et des règles d'hygiène.
Vos missions :
- Assister la Cheffe de cuisine dans l'organisation et la gestion de la cuisine
- Participer à la préparation des plats chauds et froids
- Réaliser les desserts et préparations de pâtisserie (notions obligatoires)
- Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)
- Participer à la gestion des stocks et aux commandes
- Encadrer et former l'équipe en l'absence la Cheffe
Profil recherché :
- Expérience confirmée en cuisine, idéalement en tant que second(e)
- Bonnes connaissances en pâtisserie
- Sens de l'organisation, autonomie et esprit d'équipe
- Rigueur, dynamisme et passion pour la cuisine
Repos hebdomadaires : dimanche soir lundi & mardi.
Pourboire + mutuelle
Prise de poste de suite
Le profil recherché
Compétences: Dresser des plats pour le service,Assurer la propreté de la zone de travail,Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire,Commander les produits et matières premières auprès des différents fournisseurs et agriculteurs de sa région,Concevoir des recettes et menus,Déterminer les coûts de revient des préparations culinaires,Evacuer et trier des déchets, des produits,Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock,Gérer les urgences et les imprévus en cuisine,Participer à l'élaboration des menus et des cartes avec le responsable de restaurant ou d'établissement,Préparer des plats culinaires,Réaliser les fiches techniques pour chaque plat (ingrédients, quantités, prix, ...),Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
Langues: Français souhaité
Permis: B - Véhicule léger souhaité
Qualification: Ouvrier qualifié (P1,P2)
Secteur d'activité: Restauration traditionnelle
Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Faire preuve de créativité, d'inventivité : Capacité à créer, imaginer quelque chose de nouveau (nouveau produit, nouvelle solution, ...).
Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.
La carte
121 Place de l’Armagnac
32190 Lannepax
Publiée le 05/05/2026 - Réf : 207VWZQ
