Détail du poste
Nous recherchons pour notre établissement/traiteur , un ou une pâtissière/cuisinière.
Vous avez des bases en école de restauration (CAP, BEP) et une expérience en traiteur/restauration
d'au moins 2 ans.
Voici une liste de tâches non exhaustive lié au poste que nous proposons :
- Préparer des produits sucrés (petit déj, canapés, desserts, collation)
- Préparer les produits de bases des pâtes (quiches, tartes, pains etc)
- Editer et suivre des fiches techniques
- Suivre et gérer une partie de stock
- Aider dans toutes les taches en cuisine
Vous êtes rigoureux-se et souhaitez vous investir, et vous avez une bonne capacité d'adaptation ainsi qu'une connaissance
des normes d'hygiène. Vous êtes curieux-se et possédez une véritable soif d'apprendre une cuisine
moderne en utilisant des produits frais et de saison. Intérêt des cuisines asiatique et internationale.
Vous êtes Intéressé-e par la préparations des légumes et produits sans gluten.
Concernant vos qualités professionnelles :
- Réaliser des produits selon les directives avec un qualité régulier
- Être ponctuel et capable de commencer le travail tôt (parfois à 06h00)
- Capacité de travailler en autonomie, être bien organisé et polyvalent
- Maitriser la cuisson des produits de pâtes (tartes, quiches, pains)
- Maitriser la préparation et cuisson des légumes et plats végétariens
- Maitrise la préparation et cuissons des viandes.
- Savoir entretenir des outils et l'espace de travail
- Capacité d'adaptation
- Bonne présentation et bonne esprit d'équipe.
Nous proposons un contrat cdi 35h , Les heures sont normalement 07h00 - 14h30
pendant la semaine mais peuvent inclure du travail le soir et/ou le weekend au labo ou sur prestation
extérieure.
Le profil recherché
Compétences: Caractéristiques des farines levure, additifs,Connaissance des tendances en pâtisserie,Création de nouvelles recettes,Respect des recettes traditionnelles,Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire,Décoration de gâteaux,Préparation de crèmes pâtissières,Techniques de conservation des produits finis,Doser des ingrédients culinaires,Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers,Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire,Organiser ou surveiller la cuisson lors d'une ou plusieurs phases de fabrication,Régler les paramètres des machines de cuisson,Confectionner des pâtisseries,Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Services des traiteurs
Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Publiée le 05/05/2026 - Réf : 207VVWS
