Détail du poste
Dans le cadre d'un remplacement maladie notre établissement recherche un(e) cuisinier(ère) de collectivité.
Vos missions :
- Préparer, cuisiner des plats, des mets ou des repas, notamment les plats adaptés en fonction des régimes et capacités de la personne âgée
- Mettre en oeuvre des techniques et des règles de fabrication culinaire
- Réaliser en particulier les préparations relevant de sa partie (légumes, poissons, viandes, saucés...)
- Élaborer dans certains cas de nouvelles recettes
- Assurer la conception des menus et des cartes, l'achat et le stockage des denrées, la distribution ou le conditionnement de la production.
50 couverts midi et soir.
Horaires en semaine : 9H00/20H00 avec 1h00 de pause
Horaires du week-end : 7H30/20H00 avec 2h30 de pause
10h de travail rémunérées.
Un week-end sur deux est travaillé.
***************************************PRISE DE POSTE URGENTE - DES QUE POSSIBLE*********************************
Le profil recherché
Compétences: Dresser des plats pour le service,Préparer les viandes et les poissons,Eplucher des légumes et des fruits,Cuire des viandes, poissons ou légumes,Connaissance normes HACCP
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Hébergement médicalisé pour personnes âgées
Liste des qualités professionnelles:
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Faire preuve de créativité, d'inventivité : Capacité à créer, imaginer quelque chose de nouveau (nouveau produit, nouvelle solution, ...).
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
La carte
15 Avenue de Bethléem
71600 Paray-le-Monial
Publiée le 04/05/2026 - Réf : 207TJSP
