Détail du poste
LA COMMUNE D'IDRON (5200 habitants)
RECRUTE
UN AGENT DE RESTAURATION SCOLAIRE POLYVALENT (H/F)
Poste à temps complet : 35 heures/semaine
Cadre d'emplois des adjoints techniques territoriaux
Emploi susceptible d'être pourvu par voie contractuelle en application des dispositions de l'article L.332-8 2° du Code général de la fonction publique
Activités principales :
Sous la responsabilité de Madame la Maire et sous l'autorité hiérarchique de la responsable du service scolaire et péri-scolaire, vous serez chargé(e) plus particulièrement d'assurer le bon fonctionnement du service de restauration scolaire dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (liaison froide), tout en participant à la continuité du service public de l'école (entretien des locaux et garderie).
A. Restauration scolaire (mission principale)
- Organisation et préparation du service
- Réception des repas livrés par la cuisine centrale (liaison froide)
- Contrôle des livraisons (quantité, température, traçabilité)
- Stockage des denrées dans le respect des normes HACCP
- Préparation de la salle de restauration (dressage, mise en place)
- Remise en température et service
- Remise en température des plats dans le respect des protocoles
- Reconditionnement et préparation des portions
- Service des repas aux enfants (environ 150 repas/jour, 2 services)
- Hygiène et sécurité alimentaire
- Application stricte des règles HACCP
- Suivi des températures et traçabilité
- Nettoyage et désinfection du matériel et des locaux
- Gestion des déchets alimentaires
- Nettoyage et rangement
- Plonge (vaisselle, batterie de cuisine)
- Nettoyage du réfectoire et des espaces de cuisine
- Remise en état après chaque service
B. Missions complémentaires (polyvalence)
Entretien des locaux :
- Nettoyage des salles de classe, sanitaires et parties communes
- Entretien du matériel et respect des protocoles d'hygiène
- Participation à la gestion des stocks de produits d'entretien
Encadrement et garderie :
- Surveillance des enfants sur les temps périscolaires
- Participation aux temps de garderie (matin/soir selon besoins)
- Contribution au bien-être et à la sécurité des enfants
Le profil recherché
Profil attendu :
Savoirs :
- Réglementation en hygiène alimentaire (méthode HACCP)
- Techniques de remise en température (liaison froide)
- Connaissance du fonctionnement d'une collectivité territoriale
Savoir-faire :
- Organiser un service de restauration collective
- Appliquer les procédures sanitaires
- Travailler en équipe et en autonomie
- Gérer les priorités et le rythme des services
Savoir-être :
- Sens du service public
- Rigueur et organisation
- Patience et bienveillance avec les enfants
- Discrétion professionnelle
- Polyvalence et adaptabilité
Pré requis :
- Expérience en restauration collective appréciée
- Formation en hygiène alimentaire (type HACCP) souhaitée
- Expérience en milieu scolaire ou avec enfants appréciée.
Conditions d'exercices :
- Travail en milieu scolaire (maternelle et élémentaire)
- Horaires en journées continues (temps scolaire + périscolaire)
- Station debout prolongée, port de charges
- Travail en équipe, notamment en binôme sur le volet restauration scolaire
- Respect strict des normes d'hygiène et de sécurité
- Rémunération statutaire, RIFSEEP, et participation prévoyance et santé
La carte
4 Avenue des Pyrénées
64320 Idron
Publiée le 02/05/2026 - Réf : O064260430001392
