Détail du poste
Description du poste :
Dans le cadre de son développement, EL COUZINA recrute un(e) Manager en restauration.
Véritable relais de la direction, vous assurez la gestion opérationnelle quotidienne de l'établissement, encadrez les équipes et garantissez une expérience client de qualité, en conformité avec les standards de l'enseigne.
Vos missions :
Management & Ressources humaines :
Encadrer, animer et fédérer une équipe (salle et/ou cuisine)
Participer au recrutement, à l'intégration et à la formation des collaborateurs
Élaborer et optimiser les plannings en fonction de l'activité
Veiller au maintien d'un bon climat social et à la motivation des équipes
Gestion opérationnelle :
Superviser l'ensemble des services (ouverture, fermeture, service)
Garantir la qualité des produits et du service client
Assurer la bonne tenue de l'établissement (propreté, organisation, image)
Gérer les stocks, les commandes fournisseurs et les inventaires
Pilotage de l'activité :
Suivre les indicateurs de performance (CA, marges, coûts, productivité)
Mettre en place des actions pour développer le chiffre d'affaires
Participer à l'optimisation des coûts et à la rentabilité de l'établissement
Hygiène, sécurité & conformité :
Appliquer et faire respecter les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)
Veiller au respect de la réglementation en vigueur
Prise de poste :
Dès que possible
Le profil recherché
Compétences: Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE),Diriger et gérer un ensemble, une structure, une organisation,Elaborer une stratégie commerciale
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Restauration traditionnelle
Liste des qualités professionnelles:
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Faire preuve de leadership : Capacité à mobiliser une équipe/des interlocuteurs et à les entraîner dans la poursuite d'un objectif partagé.
Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.
La carte
5 Rue des Vergers
77400 Saint-Thibault-des-Vignes
Publiée le 30/04/2026 - Réf : 207MYSF
