Responsable Culinaire et R&D H/F

Cartesio

Votre mission : transformer vos inspirations culinaires en succès produits.

Passionné.e par la création culinaire, vous souhaitez donner une dimension industrielle à votre savoir-faire ? Rejoignez un acteur agroalimentaire en forte dynamique d'innovation, spécialisé dans les plats cuisinés et reconnu pour son développement sur des marchés internationaux.
Au coeur de l'innovation produits, vous pilotez des projets concrets, visibles et rapidement commercialisés en BtoB (Foodservice et Retail), en alliant créativité, technicité et sens du marché. Ce poste offre une large autonomie dans la conception et le développement de nouvelles offres, au sein d'un environnement collaboratif, stimulant et orienté résultats.
Une opportunité idéale pour évoluer dans une fonction où vos idées prennent vie et deviennent des succès commerciaux.

Vos principales missions s'axent autour de :

-Créer les produits de demain : imaginez et développez des recettes innovantes, en phase avec les tendances marché et les attentes clients,
-Allier créativité & performance industrielle : adaptez vos créations à grande échelle (process industriels, tests usine) sans compromis sur le goût et la qualité,
-Être le garant du goût : maîtrisez l'équilibre sensoriel des produits : saveur, texture, visuel. votre signature fait la différence,
-Piloter l'innovation : proposez de nouveaux concepts, identifiez les tendances et contribuez activement à la stratégie R&D,
-Travailler en mode projet transverse et collaborer avec les équipes commerciales, marketing, production, qualité et achats pour mener vos projets de A à Z,
-Être l'ambassadeur culinaire auprès des clients : participez aux dégustations, présentations et adaptez vos recettes aux besoins d'une clientèle B2B, catering, retail ou restauration.

Localisation : Rouen.
Rémunération : Un salaire compris entre 45 et 52K€ brut/an sur 13 mois.

Issu.e d'une formation culinaire (CAP/BEP/BTS Hôtellerie-Restauration, école hôtelière), vous avez construit une expérience significative en restauration gastronomique, idéalement complétée par une exposition à la R&D en environnement agroalimentaire industriel.
Votre sensibilité pour l'innovation produit s'appuie sur une solide maîtrise de la science des aliments - arts culinaires, techniques modernes, cuisson, assemblage - ainsi qu'une bonne compréhension des procédés industriels (HPP, pasteurisation, sous-vide, surgélation) et des environnements normés type IFS, BRC, HACCP.
Vous apportez de réelles compétences en formulation alimentaire, compréhension du comportement des ingrédients, analyse sensorielle et tests organoleptiques, mises au service du développement de produits différenciants, performants et industrialisables.

Un niveau d'anglais professionnel est requis pour échanger avec les clients et le Groupe.