Les missions du poste
COMO Cordeillan-Bages c'est :
50 salariés, 9/10 satisfaction clients, 8/10 satisfaction collaborateurs et 45% de fidélisation saisonniers.
En étant chef sommelier à COMO Cordeillan-Bages, vous ne servez pas seulement des vins d'exception, vous devenez le trait d'union entre le travail des vignerons et l'émotion de nos hôtes.
Vos missions principales :
- La maîtrise de la Carte : Piloter l'évolution d'une sélection d'exception, structurer l'offre et adapter votre discours aux attentes d'une clientèle internationale exigeante.
- L'art du Conseil : Guider avec expertise nos hôtes, de la prise de commande des apéritifs aux accords mets et vins les plus complexes, tout en assurant un service en salle irréprochable.
- La gestion de l'Excellence : Superviser la tenue impeccable de la cave (stocks, conservation, inventaires) et veiller à l'organisation optimale des zones de boissons.
- Le leadership opérationnel : Former et encadrer l'équipe de salle, superviser la fluidité du service de l'accueil à l'encaissement, et garantir une expérience client exceptionnelle.
Quelques incontournables pour ce poste :
- L'expertise : Diplômé(e) en Sommellerie (MC ou équivalent), vous justifiez d'une expérience confirmée dans l'univers du luxe ou de la gastronomie.
- La culture : Votre connaissance des vins, champagnes et spiritueux est vaste, mais votre curiosité reste insatiable.
- Le savoir-être : Vous incarnez l'élégance française : discrétion, présentation irréprochable et sens du détail.
- Les langues : Une maîtrise parfaite du français et de l'anglais est indispensable pour conseiller notre clientèle globale.
Toujours en quête d'excellence et de qualité, l'Hôtel COMO Cordeillan-Bages***** a mis en place des avantages pour tous les collaborateurs afin de leur offrir un cadre de travail agréable :
- 2 jours de repos consécutifs par semaine
- Mise à disposition d'un logement individuel tout équipé (TV, WiFi) à proximité et avec parking
- Mise à disposition de vélos pour se déplacer
- Uniformes fournis et entretenus par nos soins
- Avantages dans l'ensemble du groupe
- Avantages pour visiter des Grands Crus Classés du Médoc et déguster leurs vins
- Possibilité de formation et de promotions en interne
- Opportunités de mobilité interne entre nos établissements
Vous avez envie de nous rencontrer et vous êtes prêt(e) à écrire ce nouveau chapitre avec nous ?
Venez vivre une aventure humaine enrichissante dans notre belle région.
Le profil recherché
Compétences: Connaissance des vins et accords mets-vins,Certificat de spécialisation sommellerie,Conseiller en sommellerie,Organiser une cave selon les caractéristiques des bouteilles,Concevoir la carte des vins et des boissons selon le type de cuisine, la situation géographique,Préparer le vin sélectionné (mise en température, décantation, ...), choisir la verrerie adaptée et servir le client,Développer et fidéliser la relation client,Gérer les réclamations ainsi que les litiges commerciaux,Animer, coordonner une équipe,Organiser le travail d'une équipe
Langues: Anglais exigé,Français exigé
Qualification: Cadre
Secteur d'activité: Hôtels et hébergement similaire
Liste des qualités professionnelles:
Faire preuve de leadership : Capacité à mobiliser une équipe/des interlocuteurs et à les entraîner dans la poursuite d'un objectif partagé.
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Bienvenue chez Hôtel COMO Cordeillan-Bages
La carte
Route des Châteaux
33250 Pauillac
Publiée le 28/04/2026 - Réf : 207NWFW
