Responsable Restauration Collective H/F Vitalrest

Véritable Chef d'Orchestre, vous avez à coeur de faire plaisir aux convives tout en sachant manager votre équipe, gérer le service Restauration dans sa totalité et apporter votre savoir-faire.

En tant que Responsable Restauration H/F au sein d'un de nos établissement situé à MARIGNANE (13), nous vous confierons les missions suivantes :

- Participer à la production des repas

- Assurer la gestion du service de restauration

- Réaliser, encadrer, organiser et coordonner le travail de production et de distribution

- Manager l'équipe du service restauration

- Réaliser l'approvisionnement et contrôler la gestion des stocks

- Assurer la relation au quotidien avec le client

- Gérer au plus près dans le cadre du budget alloué

- Maitriser l'hygiène en restauration et appliquer la démarche HACCP

Vous intégrerez une cuisine centrale du secteur de l'handicap qui ouvrira au 01/07/2026.
La production sera pour 300 couverts par jour dont déclinaison de régime et textures modifiées.
Vous vous occuperez du pilotage de la production le matin, puis gestion, planification et RH ensuite.
Vous aurez à gérer une équipe de 7 collaborateurs et vous travaillerez en 7h/15h du lundi au vendredi (travail week-end occasionnel si réel besoin).