Responsable Adjoint Restauration H/F CHU Dijon

Et si vous rejoigniez une équipe engagée pour piloter une restauration collective innovante, manager 140 agents et contribuer à la production quotidienne de 5000 repas par jour de qualité avec exigence et innovation?

Votre poste consistera à:

• Assurer l'unité et la cohésion de la fonction sous ses différents aspects : achat, approvisionnement, production, distribution, qualité et hygiène.
• Participer à la conception de l'organisation de la Restauration et proposer les évolutions à prévoir en cohérence avec les projets du CHU.
• Contribuer à l'évolution du système HACCP vers une démarche de management de la qualité dans une conception d'ensemble de la chaîne alimentaire Agrément Sanitaire PMS.
• Mettre en oeuvre toutes mesures nécessaires au respect des obligations règlementaires en matière d'hygiène alimentaire.
• Gèrer les ressources humaines du service et contribuer notamment à l'élaboration des profils de poste, la formation et la pratique d'évaluation annuelle du personnel.
• Veiller au bon climat social et gèrer le cas échéant les conflits en liaison avec le responsable de restauration.
• Participer à l'élaboration du projet de service de l'établissement. Etre source de propositions en vue de l'améliorations des techniques et moyens de production de la restauration du CHU.
• Etre force de proposition en vu de l'amélioration qualitative culinaire.
• Assister le Responsable Restauration dans ses tâches et le remplacer en son absence.