Détail du poste
Intitulé du poste :
Cuisinier expérimenté / Référent production alimentaire (H/F)
Description du poste :
Dans le cadre de son développement, la société Peace Put, spécialisée dans la restauration et proposant notamment des produits inspirés de la culture culinaire japonaise, recrute un(e) cuisinier(e) expérimenté(e) / référent(e) production pour son établissement situé 111 Rue Amelot, 75011 Paris.
Vous interviendrez à la fois sur la production et sur l'organisation des activités de préparation alimentaire destinées à la vente sur place (snacking, plats cuisinés, préparations variées), avec un haut niveau d'exigence en matière de qualité et de régularité.
Vos missions principales seront :
- Réaliser les préparations alimentaires et assurer la production quotidienne
- Gérer les différentes étapes de transformation (préparation, cuisson, finition)
- Adapter les volumes et l'organisation en fonction du planning de production
- Participer à l'optimisation des méthodes de travail et de fabrication
- Contribuer à la mise en place et au respect des procédures internes
- Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)
- Participer à la formation et à l'accompagnement des membres de l'équipe
- Contribuer à l'amélioration continue de la qualité et de l'efficacité
- Participer à la mise en place de nouvelles offres ou nouveaux produits
- Appliquer des méthodes de travail rigoureuses inspirées des standards de qualité japonais
Profil recherché :
- Expérience significative d'au moins 7 ans en cuisine, restauration ou production alimentaire
- Bonne maîtrise des techniques de préparation et de cuisson
- Capacité à travailler de manière autonome tout en s'intégrant dans une équipe
- Première expérience en encadrement ou transmission de savoir-faire appréciée
- Rigueur, sens du détail et exigence sur la qualité
- Intérêt pour la culture culinaire japonaise ou expérience dans ce domaine apprécié
- La maîtrise du japonais est un atout pour faciliter certains échanges techniques
Conditions de travail :
- Type de contrat : CDC
- Temps de travail : 35 heures par semaine
- Horaires : 10h00 - 18h00 (avec pause selon convention collective)
- Lieu de travail : 111 Rue Amelot, 75011 Paris
- Rémunération : 3 200 € brut mensuel
- Avantages : participation aux repas (5,50 € par repas)
- Convention collective : IDCC 843
Employeur :
PEACE PUT FRANCE SAS
SIRET : 94238485000015
Le profil recherché
Compétences: Dresser des plats pour le service,Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire,Innover dans la présentation des plats et des menus,Participer à l'élaboration des menus et des cartes avec le responsable de restaurant ou d'établissement,Préparer des plats culinaires
Langues: Français souhaité,Japonais exigé
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Activités juridiques
Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Publiée le 23/04/2026 - Réf : 207JXBG
