Détail du poste
L'établissement recrute un(e) employé(e) polyvalent(e) pour notre boulangerie.
Dans le cadre du lancement de notre laboratoire de cuisine, nous recherchons un collaborateur (h/f) pour développer une offre de snacks chauds et froids destinée à notre clientèle, disponible dès le matin.
Vos principales missions :
- Conception de la carte de snacks : Élaboration de sandwiches, salades, bowls, plats chauds et desserts rapides adaptés aux attentes de notre clientèle. Nouvelles idées de création bienvenues
Rédaction des fiches techniques : Définition des ingrédients, grammages, coûts, informations sur les allergies, DLC (date limite de consommation).
Tests et validation des recettes : Mise au point des recettes et évaluation de leur faisabilité en production.
Optimisation de la production : Mise en place des méthodes de préparation, d'assemblage et de cuisson pour garantir efficacité et qualité.
Qualité visuelle et gustative : Assurer la cohérence esthétique et gustative de l'offre proposée.
Autres responsabilités :
Participation à la préparation des sandwichs, à la vente, ainsi qu'aux tâches de rangement et de nettoyage du magasin.
Cette fonction est évolutive et pourrait vous amener à suppléer le dirigeant dans certaines de ses missions, selon l'évolution de l'activité.
Conditions de travail :
Horaires : De 4h ou 5h du matin jusqu'à 11h ou 14h selon les jours (planning flexible pour un contrat de 35 heures).
Si l'activité snacking ne permet pas de remplir un 35h, des missions supplémentaires de vente pourront être proposées l'après-midi.
Repos : Dimanche et mercredi.
Profil recherché :
Expérience : Une première expérience en boulangerie, restauration ou secteur similaire est souhaitée, mais non obligatoire.
Si absences d'expériences, les qualités professionnelles vous permettront d'apprendre votre activité et d'évoluer : votre intérêt pour le métier sera donc pris en compte.
Qualités requises :
Sens relationnel et du service;
Sens de la rigueur,
Goût pour le métier, la restauration et la création des snacks de qualité,
Capacité à prendre du recul et à travailler en équipe.
Gestion du stress requise
Nous vous proposons :
Un parcours de formation, POE, adapté à votre profil pour vous accompagner à la prise de poste.
Evolution professionnelle au cours du contrat, selon votre profil et l'activité développée dans ce nouveau service à la clientèle.
Processus de recrutement
le poste étant ouvert aux débutant(e)s ou en reconversion professionnelle ou n'ayant plus exercé dans le métier depuis longtemps
- immersion prévue (selon profil), afin de bien visualiser le poste/les tâches et finaliser la sélection du profil ainsi que le projet métier
- POE formation en interne (adaptée au profil et au poste) + HACCP (formation hygiène alimentaire) en centre de formation (Chambre Métiers, CMA), prévue sur les mois de mai et juin, avant le démarrage du contrat en CDI prévu au 27 juillet
(dates réadaptables en fonction de la finalisation de la sélection du profil)
Information importante:
Fermeture annuelle pour congés d'été de la boulangerie : du 1er au 26 juillet 2026
en général, chaque année la boulangerie ferme tout le mois de juillet, pour les congés d'été
Le profil recherché
Compétences: Plonge manuelle,Traitement des commandes,Gestion des relations clientèle,Fiches techniques de cuisine,Techniques de conservation des aliments,Modes de cuisson des aliments,Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP),Règles de tenue de caisse,Types de sandwichs,Préparation de boissons non alcoolisées,Accueil et service au comptoir,Techniques de vente et de promotion,Gestion des stocks de condiments,Préparer, assembler des plats simples,Assurer le nettoyage des équipements et du lieu de travail,Gérer les situations de stress en heure de pointe,Répondre aux attentes d'un client,Remettre la commande au client (service à l'assiette, emballage à emporter, plateau, ...),Appliquer les promotions et les offres spéciales,Communiquer efficacement avec l'équipe et les clients,Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE),Procéder à l'encaissement,Utiliser des équipements de cuisine spécifiques,Relever, contrôler, ajuster des mesures et dosages,Réagir rapidement aux changements de volume de commande,Réaliser la plonge,Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local,Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison,Conditionner des produits
Qualification: Employé non qualifié
Secteur d'activité: Boulangerie et boulangerie-pâtisserie
La carte
88 Rue Albert Vanderhaeghen
59320 Haubourdin
Publiée le 22/04/2026 - Réf : 207HJWT
